Leah Maroney
-
Zberite sestavine
Leah Maroney
Pire iz cvetače je odlična alternativa navadnemu pireju. Cvetača nadomešča nekaj krompirja, ki da jedu enako konsistenco, okus in teksturo kot običajni pire krompir, vendar z manj kalorijami. Ena skodelica kuhanega krompirja vsebuje približno 135 kalorij, skodelica kuhane cvetače pa le približno 25 kalorij. Dokler gledate, koliko mleka ali masla dodate, lahko prihranite nekaj večjih kalorij.
Da bi naredili ta enostaven pire iz cvetače, boste najprej zbrali sestavine, vključno s krompirjem iz roževine, cvetačno cvetačo, pinjencem, soljo in poprom ter receptom pire iz cvetače. Potrebovali boste lonce za kuhanje in kuhanje na pari, mešalnik za mešanje ali potopitev in ročni mešalnik.
-
Kuhajte zelenjavo
Leah Maroney
Skuhali boste tako cvetačo kot krompir. Zahtevajo različne čase kuhanja, zato je malo težavno, da jih hkrati kuhamo v istem loncu. Skuhajte jih ločeno za najboljšo teksturo. Cvetačo lahko parite v nasprotju z vrenjem, kar preprečuje, da bi cvetača postala zalita.
Če pa se raje rešite pred pranjem dodatnega lonca, lahko krompir začnete kuhati v velikem loncu, cvetačo pa dodajte približno pet minut kasneje in hkrati končajte kuhanje krompirja in cvetače. Sledite tem korakom, da krompir in cvetačo kuhate ločeno.
V večji lonec z vodo postavite krompir in ga na močnem ognju dušite. Zmanjšajte toploto na srednje visoko. Lonec pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut ali dokler ne vilimo. Odcedite v testenju in odložite.
Medtem ko se krompir kuha, napolnite še en velik lonec z približno 2 centimetra vode. Dodajte cvetačo in lonec postavite na srednje močno vročino, dokler voda ne zavre in ustvari pare. Lonec pokrijemo in cvetačo pražimo približno pet minut, dokler ne postane mehka. Med tem korakom bodite pozorni na nivo vode. Po potrebi obvezno dodajte malo dodatne vode, saj ne želite, da se dno lonca posuši. Cvetačo odcedimo.
Nadomestna metoda cvetače se pari v mikrovalovni pečici v mikrovalovni varni pari ali posodi z malo vode, ki jo približno pet minut pečete na visoki temperaturi.
-
Mešajte cvetačo
Leah Maroney
Nato boste cvetačo zmešali v cvetačni pire. Predelana cvetača bo poskrbela za lep in kremast pire. Potrebovali boste parjeno cvetačo in približno 1/4 skodelice pinjenca.
Lahko uporabite mešalnik ali potopni mešalnik. Pinjenec in mešajte na visoki stopnji, dokler mešanica ni razmeroma gladka. Nekaj majhnih kosov je v redu.
-
Zmešajte cvetačo in krompir
Leah Maroney
Kuhani krompir damo v veliko mešalno posodo. Dodamo približno 1/4 skodelice pinjenca in na srednji hitrosti z ročnim mešalnikom mešamo krompir in mleko približno 30 sekund.
Dodamo cvetačni pire, sol in poper. Ponovno mešamo na srednji hitrosti, dokler se krompir dobro zmeša in ne postane gladek in kremast.
-
Postrežemo
Leah Maroney
Postrezite cvetačni pire krompir, kot bi ga naredili kateri koli drug pire, in bodite presenečeni nad tem, kako drugače imajo cvetačo. Vsebujejo približno tretjino manj kalorij kot navadni pire.
