Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 48 obrokov
Ta preprost recept za predjed v mehiškem slogu je narejen s fižolom iz fižola, sirom, jalapeno papriko, čilijevo omako, guacamolejem in čipsom iz tortilje. Uporabite malo kisle smetane za okrasitev te predjedi.
Slojni čipi so nekoliko podobni sombrerosom in bi bili kot nalašč za katero koli zabavo z mehiško tematiko, kot je Cinco de Mayo.
Sestavine
- 4 ducate krogov tortilje čipov (večji čipi, ne zalogaj)
- 2 (8 unče) pločevinke zrna (približno 16 unč)
- 1 (12 unča) kozarec jalapenos (narezan, odcejen)
- 3/4 skodelice picante omake (ali čili omaka, ali salsa)
- 12 rezin sira (Monterey Jack ali drug sir, narezan na četrtine)
- 2 skodelici guacamola
- Neobvezno: kisla smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F.
Tortilje čips razporedite v enem sloju na pekače obložene s pergamentom.
Na nekem velikem čipu nežno razmažite nekaj fižola.
Na fižolo fižola postavite obroč ali dva jalapeno. Po vrhu razžvrkljajte malo salse ali čilijeve omake in na vsakega položite četrtino rezine sira.
Pečemo v ogreti pečici, dokler se sir ne stopi, približno 10 do 15 minut.
Vsako predjed premažite z majhno kapljico guacamole ali kisle smetane in po želji dodajte še en obroč iz jalapena.
Postrezite takoj in uživajte! Upoštevajte, da se ti ne shranjujejo dobro, saj bodo postali vlažni. Razmislite o peki le-teh v šaržah, da lahko družini in gostom postrežete z vročimi, okusnimi predjedami, namesto hladnih, vlažnih.
Spremembe recepta
- Zamenjajte fižol z ostankom čilija ali burrito nadev z mleto govedino. Ali pa kot prvi sloj na čipsu uporabite konzerviran čili s fižolom ali brez njega. V tem receptu dobro delujejo okrogli tortiljevi čipsi, vendar lahko uporabite tudi "zajemalke" tortilje. Ali pa predjede naredite z velikimi čipsi v obliki trikotnika.
Več idej za mehiško predjed
Južno od meje okusi poživijo vsako zabavo, ne le tiste z mehiško tematiko. Zapečeni goveji goveji nachos, pripravljen s sezonsko pripravljenim govejim mesom, prečiščen fižol, cheddar sir, sesekljana paprika in čebula, so odlična vroča kaša. Za potop hladne predjedi razmislite o klasičnem guacamoleu z apnom in cilantro. Če si zaželimo nekaj malenkostnejšega, so tortiljevi zvitki z olivami ali tortiljevi pinwheels z nadevom iz kremnega sira sendvič podobni prigrizki za srčni apetit.
Oznake recepta:
- nachos
- predjed
- tex-mex
- noč čarovnic
