bhofack2 / Getty slike
Ledeno kroglico je velik, okrogel kos ledu, ki se topi počasneje kot običajne ledene kocke in preprečuje, da bi se napitki spustili. Z uporabo ledenih kroglic vam ni več treba skrbeti, da bodo vaši viski na skalah, Jack in Koka ali gin in tonik postali več vode kot koktajl, preden končate z njim. Obstaja nekaj preprostih načinov, kako lahko naredite ledene kroglice doma.
Upočasnite talino
Ledena talina je eden od razlogov, da vaše "domače" pijače morda ne bodo tako sveže kot barske pijače. Led, ki ga postrežemo v palicah, je zasnovan tako, da napolni kozarec in pri tem izkoristi največjo kapaciteto. To posledično ohranja vse hladnejše dlje in preprečuje, da bi se led prehitro stopil.
Klasična zasnova kock, ki je običajna pri zamrzovalnih napravah za dom, ne omogoča učinkovite uporabe kozarca, zato se vaš led hitreje stopi. Ledeno kroglico prepreči to težavo, saj vam daje en velik kep, ki se naravno ohladi in upočasni talino.
Kdaj uporabljati ledene kroglice
Ledene kroglice so kot nalašč, ko pijete naravne alkoholne pijače po skalah in za mešane pijače z nizkimi kroglicami, kot sta črna Rusinja in staromodna. Prav tako je lepo uporabljati ledene kroglice v ledenih kavnih napitkih in mlečnih ali smetanskih koktajlih, ki jih želite ohraniti hladne in brez odvečne vode.
Povprečna ledena žoga je približno dva centimetra v premeru (velikost rokometnega ali raketballball). Prilegajo se večini očal highball in lowball.
- Odvisno od oblike se lahko ledena kroglica ne prilega v kolinov kozarec. Pomaga, če ima vaš kozarec širok obod. Tisti, ki se zožijo navznoter ob platišču, ne bodo delovali in žogica bo morda le sedela na vrhu. Prav tako so odlične možnosti, da zabavo za nekaj ur obdržite ledene.
3 načine, kako narediti ledeno žogo
Obstaja nekaj načinov, kako narediti ledene kroglice. Dva sta zelo enostavna in metode, s katerimi se lahko vsakdo potegne doma. Drugi ima nekaj spretnosti, vendar je zabavno, če se lotevate izziva.
- Carving: Carving ledene kroglice so na Japonskem precej pogoste. Videti je kot obrt in strokovnemu rezbariju ledene žoge lahko traja osem minut, da se oblikuje kroglica iz trdne ledene opeke. To je veščina, ki zahteva veliko potrpljenja (in ledu), da jo obvlada, zato ni idealna ali praktična za večino domačih barmenov. Kalupi za ledene kroglice: najlažja in najbolj priljubljena možnost za povprečnega človeka je uporaba kalupa za ledeno kroglico. Te je enostavno najti, zlasti na spletu. Na splošno imate možnost med stiskalnico iz aluminija in plastičnim kalupom. Baloni: Ta enostaven trik je prišel iz mešanega Bobbyja "G" Gleason. Vse, kar potrebujete, je vreča balonov, mesto v zamrzovalniku, da jih obesite, ko je enkrat napolnjena z vodo, in noč, da se led "v obliki solzice" zamrzne.
Stiskanje ledene žoge
Aluminijasti ali kovinski kalupi dejansko razgradijo velik kos ledu in tvorijo kroglico. Sila kalupa pritisne ledeni blok v krogličasti kalup in ustvari popolnoma zaobljen kos ledu v nekaj minutah z malo napora. Ko se valjate, lahko v eni uri naredite 30 ali več ledenih kroglic, čeprav morate imeti na zalogi dobro zalogo ledenih blokov.
Te stiskalnice so široko dostopne in so tudi v različnih oblikah. Pomanjkljivost je, da so drage, prodajo za 100 dolarjev ali več. Tudi kroglice za led ne smejo biti polne dva centimetra.
Plastične ledene kroglice
Plastični kalupi so veliko bolj varčni in se pogosto prodajo za manj kot 30 dolarjev. Osnovna zasnova je enaka - dvodelni kalup, ki ga napolnite z vodo - in lahko naenkrat naredijo dve, štiri ali šest kroglic.
- Izdelovalec lednih kroglic Whiskey Rounders je odlična izbira in naredi šest kroglic ledu naenkrat. Lepa lastnost tega je, da so zgornji kalupi ločeni in eno samo ledeno kroglico je mogoče odstraniti po potrebi. Pogostejše dvodelne kalupe, kot je na primer Charmed Maker Ice Ice, imajo en sam zgornji kos, ki je povezan z vsemi ledene kroglice. S to vrsto boste morali hkrati odstraniti vse.
Glavna pomanjkljivost plastičnih kalupov za ledene kroglice je čas, ki je potreben za zamrznitev vsakega niza kroglic. Načrtujte najmanj pet ur - ali dvakrat več časa, potrebnega za navaden pladenj s kockami ledu - za popolno zamrzovanje. Postavitev plesni v najhladnejši del zamrzovalnika bo pripomogla k pospešitvi postopka.
Majhne ledene kroglice
Če v spletu nakupujete plesen za ledeno žogo, bodite pozorni na velikost samega kalupa. Obstajajo številni pladnji za led, kalupi in stiskalnice, ki so le prenova standardnega pladnja za kocke. Te bodo v bistvu naredile miniaturne ledene kroglice.
Medtem ko so majhne ledene kroglice prijetne (zlasti za tiste kozarčke Collins) in so luštne za zabave, se bodo topile tako hitro kot vaša standardna kocka ledu. Večje ledene kroglice - tiste, ki so približno dva centimetra in se prilegajo dlani - so tiste, ki jih želite preprečiti pred redčenjem pijač.
Kako napolniti plesen iz ledene kroglice
Nekaj nasvetov in trikov bo koristno pri polnjenju standardnega dvodelnega kalupa za led kroglice:
- Ločite dva kosa kalupa. Kalup obdržite nad umivalnikom, spodnji kalup na vrhu oboda (ne le oblike krogle) napolnite z destilirano vodo. Zgornji kos postavite čez dno in ga potisnite navzdol. Voda, ki se izpodriva iz spodnjega pladnja, bo napolnila zgornji del krogle. Morebitna odvečna voda bo prišla iz zračnih lukenj na vrhu vsakega krogličnega kalupa. Postavite plesen na kroglico na ravni površini v zamrzovalniku. Če se plesen nagne, bo voda iztekla in po zamrznitvi ne boste imeli polne kroglice. Pustite, da sedi nemoteno sedi vsaj tri do pet ur ali dokler se popolnoma ne zamrzne. Potreben čas bo odvisen od tega, kako hladen je zamrzovalnik in kam vstavite pladenj vanj. Po zamrznitvi ločite oba dela pladnja. Če se katera od ledenih kroglic prilepi na plesen, dolijte hladno vodo po dnu kalupa in led naj se sprosti. Zamrznjene kroglice za led lahko po potrebi shranite v vrečko za zamrzovanje ali posodo v zamrzovalniku. Če boste nadaljevali z zamrzovalnim ciklom, lahko kadar koli imate na voljo ducat ali več ledenih kroglic.
Dolgoživost
Dolgoživost ledene kroglice je odvisna od temperature prostora, stekla in tekočin, ki se prelijejo po ledu. Uporaba ohlajenega kozarca in hladnih sestavin bo pripomogla k večji učinkovitosti ledene kroglice.
Na splošno boste morda dobili nekaj ur iz ene kroglice in jo lahko uporabljali za dve ali tri pijače. Če pijete pijačo zunaj v toplem poletnem dnevu, boste morda iz nje izpustili manj kot eno uro. Pa vendar, to je bistveno bolje kot v 15 minutah, ki jih utegnete izvleči iz običajnih kuhinjskih ledenih kock.
Zakaj Veliki led naredi odlične koktajle
