Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Uspešni projekti pogosto odvisno od tega, kako blizu boste lahko dosegli svojo vizijo ali vizijo vaše stranke (če izdelujete torto za koga drugega). Barva ima pri tem procesu zelo pomembno vlogo in večina ljudi ima zelo všeč in ne marajo glede odtenka zaledenitve, ki ga želijo videti na svoji torti. Na voljo je toliko različnih izdelkov za doseganje zelo specifičnih barv za zaledenitev, od navadnih barvil hrane do barv z geli, pa tudi lesk prahu za bolj subtilno senčenje.
Izbrati najboljšo možnost je lahko težko
Navadna barvila za hrano so bila edina izbira za toniranje glazur in številni oblikovalci tort imajo lepe spomine na to, da se je kot otrok skrbno kapljal po različnih barvah. Resnično si moral paziti, da ga ne kapljaš nikamor drugje, ker je ta vrsta barvanja vse obarvala! Nekoč je šlo v škatlici štirih majhnih vial (rdeča, rumena, modra in zelena), ki so jih našli v pekarni v večini supermarketov. Tovrstno barvilo je še vedno zelo priljubljeno, še posebej, ker je živilska mreža izšla s tabelo "Frost by Numbers: How to Make Frosting Colors", ki uporablja samo to vrsto barvil za živila v štirih osnovnih barvah, da ustvari mavrico odtenkov. Grafikon najdete spodaj in seveda v številki iz maja 2012. Prikazuje število kapljic, potrebnih za vsako osnovno barvo, za barvanje ene skodelice glazure.
Pazi zdaj: Kako okrasiti piškotke z Royal Icing
Nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati za uspeh
- Uporabite čisto belo glazuro, narejeno s krajšanjem, namesto masla, da dobite najbogatejše barve. V glazuro ne dodajte vanilije, ker lahko obarva vaše bele zaledene slonovine. Pazite, da strgate stranice posode, da se med mešanjem barvil ne bodo stisnile, če senca ni ravno prava, preprosto dodajte še nekaj kapljic potrebne barveBasično rdeče barvilo za hrano lahko doda neprijeten okus za zaledenitev, razen če najdete izdelek brez okusa
Grafična barva živilskih mrež za prehrano
Pozebrane barve
| Zaželena barva | rdeča | Modro | Rumena | Zelena |
|---|---|---|---|---|
| Malinov sorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Kozmopolit | 45 | 0 | 5 | 0 |
| češnjev cvet | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Žvečilni gumi | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Rožna limonada | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Bombažni bomboni | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Rožna voda | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Jagodni stresi | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Roza grenivka | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Cirkus arašid | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Kremna mešanica | 9 | 0 | 10 | 0 |
| Papaja | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Korenčkova torta | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Soda pomaranče | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Marelična marmelada | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ananas | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Palačinka testo | 1 | 0 | 10 | 0 |
| Mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Bananin puding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Limonski bar | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Pina Colada | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Medena rosa | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Kislo jabolko | 5 | 45 | 0 | |
| Babica Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Ključna apna | 0 | 0 | 25 | 30 |
| Pistacija | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Mint večerja | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Zeleni čaj | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Lime Šerbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Pita kobilice | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Green Gummy | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Lubenica | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Modra malina | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Divja borovnica | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan Mandelj | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Led | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Borovničev jogurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Posušena sivka | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Vijolična krava | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry pita | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Pinot Noir | 180 | 80 | 0 | 0 |
