Kako popiti šampanjec kot profesionalec

Smreka

Ne glede na to, ali ste na zabavi pri dekliščini ali podvigu, pivskem brunchu ali prazniku med prazniki, lahko stavite, da gre za steklenice šampanjca. Če to, da dejansko polijete steklenice, nikoli ni bila vaša stvar, verjetno niste sami. Pluta šampanjca lahko iz steklenice leti s hitrostjo do 25 milj na uro, kar je strašljivo hitro in dejansko potencialno nevarno: raziskava v britanskem časopisu za oftalmologijo je pokazala, da je 26 odstotkov poškodb, ki so jih utrpeli zaradi šampanjskih zamaškov, povzročilo zakonito slepota. Ob upoštevanju teh tveganj je enostavno občutiti ustrahovanje.

1:53

Kako odpreti šampanjec kot šef

Smreka vas je pokrila z najlažjim in najvarnejšim načinom odpiranja steklenice šampanjca. Naša metoda vključuje samo sebe, steklenico šampanjca in brisačo. Bonus: Pokazali vam bomo celo, kako doseči popoln preliv. Kmalu boste v življenju vsake stranke.

Bistveni nasveti

Preden postanete mojster popkovnic, imamo nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali doseči najboljše rezultate.

Ohladite steklenico: Preden začnete, boste želeli zagotoviti, da se bo vaša steklenica šampanjca vsaj eno uro ohladila, čeprav je nekaj ur ali čez noč idealno. Razlog za to (razen dejstva, da je šampanjec odličen, ko je ohlajen) je, da je hladnejša steklenica, manjši je pritisk na plutovino, ko se izkaže, kar pomeni, da boste imeli manj agresivnega "popa!" Hladni šampanjec prav tako omogoča, da mehurčki ostanejo nedotaknjeni, ko jih vlijete, kar daje manj motno vlivanje.

Nagnite steklenico stran od telesa: Če se sprašujete, kako se ljudje pri odpiranju steklenice šampanjca poškodujejo, bi bil eden glavnih dejavnikov način, kako steklenico nagniti. Nikoli ne želite, da steklenico nagnete proti svojemu telesu, komu drugemu ali čemur koli zlomljivemu (vključno z okni, umetniškimi deli in elektroniko, če jih naštejemo le malo).

V bližini imejte izdelke za čiščenje: včasih šampanjec naredi nered. Na razlitje je najbolje pripraviti tako, da imate papirnate brisače ali brisačo za posodo v bližini.

Kaj boste potrebovali

• Škarje za folijo Steklenica ohlajenega šampanjcaKuhiška brisača

Smreka

Navodila

1. Pripravite steklenico

   

   Smreka

   Če je vaša steklenica šampanjca sedela v vedru z ledom, obvezno posušite zunanjo stran steklenice šampanjca. Zadnja stvar, ki jo želite storiti, je ravnanje z mokro in spolzko steklenico šampanjca, ko jo poskušate odlepiti.

2. Odstranite folijo iz steklenice

   

   Smreka

   S pomočjo rezalnika folije odstranite folijo iz steklenice. Če ima folija vlečni jeziček, še bolje.

3. Odstranite kletko

   

   Smreka

   Z eno roko držite vrh kletke, ko jo odvijete z drugo. To počnete v primeru, da se plutovina, ko odstranite kletko, zrahlja (kar je tam, da plutovino zadržite na svojem mestu).

4. Roke in brisačo pravilno namestite

   

   Smreka

   Brisačo postavite čez pluto. Z eno roko primite dno steklenice, kot da ga boste stiskali, in ga držite pod kotom 45 stopinj, obrnjenim stran od sebe. Z drugo roko pluto čvrsto primite skozi brisačo (tako da je brisača med vašo roko in pluto).

5. Zvijte steklenico

   

   Smreka

Tu je pravi trik te tehnike: ena roka bo držala plutovino mirno, druga roka pa stekleničko. Če namesto tega zvijete plutovino, lahko ustvari večji pritisk, kot če steknili steklenico, in lahko tudi poškodujete pluto.

Stekleničko počasi zasukajte v smeri urinega kazalca ali v nasprotni smeri urinega kazalca (ni pomembno). Ko obrnete steklenico, boste čutili, da se plutovina počasi umika iz steklenice. Ta tehnika nudi več nadzora kot druge metode, saj se lahko vedno vrnete počasneje, če mislite, da pluta izhaja prehitro. Upoštevajte tudi, da vaša roka še vedno drži plutovinico navzdol in plutovina pri tako počasni hitrosti obračanja ne bo odletela ven.

Sčasoma boste dobili subtilno "pop". Odstranite roko, pluto in brisačo iz steklenice in se čudite, kako čist in preprost je bil ta postopek! Če to storite pravilno, ne boste imeli niti enega razlitja.

Doseganje popolnega preliva

Smreka

Zdaj, ko ste obvladali odpiranje steklenice, zakaj ne bi obvladali točenja? Ker je šampanjec tako mehurček, je lahko nalivanje okorno, vendar ne, če poznate popolno tehniko. V treh korakih si boste nalili popolne ne penaste kozarce šampanjca.

Namig

Ko vlivate šampanjec, pazite, da rahlo nagnete piščal proti sebi in mehurček natočite tako, da zadene steno kozarca. Tako boste dobili svojo najčistejšo sliko.

Navodila

1. Steklo "navlaži"

   Namesto da bi poskušali naliti kozarček, najprej nalijte centimeter šampanjca.

   

   Smreka

2. Naj se pena razpusti

   Počakajte nekaj sekund, da se pena razprši. Če poskušate naliti hitro, boste na koncu še več fizza!

   

   Smreka

3. Končajte vlivanje

Potem ko so odvečni mehurčki izginili, nalijte preostanek šampanjca na približno dve tretjini poti po kozarcu, pri čemer pazite, da kozarec ostane pod kotom in počasi obrnite steklenico šampanjca, ko nalijete (kar bo peno zmanjšalo na minimum).

Smreka