Ellen Silverman / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 2 uri
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 997 | Kalorije |
| 69g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 76g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 997 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 69g | 89% |
| Nasičena maščoba 27g | 133% |
| Holesterol 281mg | 94% |
| Natrij 676mg | 29% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 76g | |
| Kalcij 231mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta jagnjetina grško jagnjetina je odlična jed, ki jo lahko postrežemo na katerem koli druženju ali praznikih. Jagnjetino mariniramo v mešanici limoninega soka, česna in zelišč ter pustimo v hladilniku štiri do šest ur. Potem se postavi na vrtnico in dve uri na žaru. Če za žar nimate nastavka za vrtnine, lahko jagnjetino postavite neposredno na rešetke - pazite, da ga med kuhanjem pogosto zavrtete. Nežna in sočna jagnjetina bo na zunanji strani razvila okusno skorjo.
Za dopolnitev okusov marinade se pred mesom pred mesom namoči zeliščni preliv iz sveže limone in origana. Korenčkova zelenjava na žaru je popolna stranska jed, ki poskrbi za srčen obrok. Čeprav je dovolj praznično za praznično večerjo, je ta jagnjetina z okusi Grčije čudovit obrok, ko je vreme postalo toplo in kuhanje na prostem je nujno.
Sestavine
- Jagnječja noga od 3 do 4 kilogramov (odkoščeno in vezano)
- Za marinado:
- 3 žlice limoninega soka (sok 1 1/2 limone)
- 1 žlica limonine lupine (lupina 1 limone)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 3 stroki česna (mleto)
- 1/4 skodelice svežega origana
- 1 čajna žlička svežega timijana
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička črnega popra (sveže mlet)
- Za zeliščni preliv:
- 1/4 skodelice svežega origana (rahlo nasekljan)
- 1 žlica limoninega soka (sok 1/2 limone)
- 1 čajna žlička svežega timijana
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička morske soli
- Ščep črnega popra (sveže mlet)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta za grško jagnječino nogo na žaru, ga razdelite na uporabne oddelke, da boste lažje načrtovali pripravo in kuhanje.
Marinirajte Jagnje
Zberite sestavine.
Jagnječjo nogo postavite v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti. Naredite marinado tako, da v srednji skledi združite 3 žlice limoninega soka, limonino lupinico, 1/4 skodelice olivnega olja, česen, 1/4 skodelice svežega origana, 1 čajno žličko svežega timijana, čebulo v prahu in 1 čajno žličko črnega popra ter dobro premešajte.
Prelijte marinado čez jagnjetino in tako poskrbite, da bo meso popolnoma prevlečeno. Vrečko dobro zapremo in postavimo v hladilnik. Pred žarom marinirajte 4 do 6 ur.
Jagnje na žaru
Žar segrejte na srednje ali srednje nizko, če je žar vroč. Odstranite jagnjetino iz vrečke in zavrzite marinado. Nataknite jagnje na ražnjič in ga tesno pritrdite.
Položite ražnji na žar in kuhajte, dokler notranjost mesa ne doseže 145 F, približno 1 1/2 do 2 uri.
Jagnječjo pečenko odstranite z žara in z vilic rotisserie. Meso rahlo pokrijte z aluminijasto folijo 8 do 10 minut.
Meso narežite, razporedite na krožnik in posujte z zeliščnim prelivom, preostali preliv pa postrezite v majhnem vrču ali skledi ob strani.
Naredite zeliščni preliv
Zberite sestavine.
V mešalnik ali predelovalec hrane dajte 1/4 skodelice nasekljanega origana, 1 žlico limoninega soka, 1 žličko svežega timijana, 1 žlico olivnega olja, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Ostanke hranite v posodi z vijaki pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Pred uporabo pustite, da doseže sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- jagnjetina
- predjed
- grško
- božič
