Avtor fotografije Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 204 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 204 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 151mg | 50% |
| Natrij 586mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
S tem enostavnim receptom za palačinke iz pinjenih pinjencev brez glutena lahko uživate v okusu lahkih in nežnih klasičnih palačink kadarkoli - tudi ko nimate veliko časa za kuhanje.
Sestavine
- 1 skodelica in 2 žlici domače mešanice moke brez glutena (glej opombo spodaj)
- 2 žlici sladko-riževe moke
- 2 žlici trsnega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška brez glutena
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 1/4 skodelice pinjenec ALI 1 skodelica plus 3 žlice mleka + 1 žlica belega kisa
- 2 žlici lahkega olivnega olja ALI vašega najljubšega rastlinskega olja
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
Koraki za to
V mešalni skledi združite mešanico moke GF, sladko-riževo moko, trsni sladkor, pecilni prašek GF, sodo bikarbono in sol ter mešajte, da se temeljito mešajo.
V ločeni mešalni posodi združite pinjeno mleko, olje, jajce in vanilijo. Mešajte, da se združi. Če izdelujete svoj "pinjenec", vlijte mleko v mešalno posodo. Dodamo beli kis in pustimo stati približno 5 minut. Nato mlečni mešanici dodajte olivno olje, jajce in vaniljev ekstrakt. Mešajte, da se zlije.
Zmešajte mlečno zmes v suhe sestavine in mešajte, dokler testo ne postane gladko. Če je testo preveč debelo, dodajte več mleka, 1 čajno žličko naenkrat.
Na srednje močni vročini segrejte ponev. Rahlo krtačo položite na oljčno ali kanolino olje.
Za srednje velike palačinke uporabite merilno skodelico 1/4 skodelice za vsako palačinko. Vlijemo v segreto ponev in kuhamo, dokler se ne oblikujejo mehurčki, dno pa je zlato rjave barve. Prelistajte in kuhajte drugo stran do zlate barve. Za večje palačinke uporabite merilno skodelico z 1/3-skodelico, da izmerite testo za vsako palačinko.
Palačinke zamrznemo, da se popolnoma ohladijo. Vsako palačinko zavijte posebej in položite v plastično vrečko za zamrzovanje.
Opomba: Če uporabljate brezglutensko mešanico moke brez glutena z dodanimi ksantanovimi gumi ali gumi guarjem, v ta recept ne dodajte več gvarskega gumija. Če uporabljate mešanico moke GF brez dodanega gumija guar, v ta recept dodajte 1/4 čajne žličke vašega najljubšega gumijastega gumija.
Različice palačink
To osnovno testo za palačinke brez glutena je na oddelku za vsestranskost daleč. Ko testo razdelite na ponev, na vsako palačinko potresete eno ali več naslednjih sestavin. Preliv premažite z malo dodatnega testa, da se preliv ne bo prilepil na ponev, ko boste palačinko prevrnili. Naj vam bo ustvarjalnost vodilo.
- BorovniceSerezane jagodeSerezane bananeSemisweet, mlečni ali beli čokoladni čipsSesekljani ali celi pekani
Ne pozabite
- Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko spremenijo formulacije izdelkov brez predhodnega opozorila.Ko dvomite, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali izdelek vsebuje gluten.
Oznake recepta:
- brez glutena
- zajtrk
- ameriški
- Materinski dan
