Rivalna Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Rival iz leta 2005
Večina nas pozna počasni štedilnik Crock-Pot®, ki je v mnogih gospodinjskih kuhinjah. Morda se ne zavedamo, da to podjetje, ki je obvladalo trg kuhanja nizko in počasi, ponuja tudi aparat za drugo vrsto nizkega in počasnega kuhanja: kajenje. Čeprav Crock-Pot® BBQ Pit ne bo nadomestil staromodnega žara za les in oglje ter kadilcev, je to priročna alternativa za zaposlene kuharje, ki potrebujejo notranji, prostoročni aparat.
Opis
Crock-Pot® BBQ Pit je nekako podoben velikemu pravokotnemu počasnemu štedilniku ali miniaturnemu roštilju. Enota meri približno 20 na 16 do 17 palcev in ima velik pokrovni pokrov (odstranljiv za čiščenje), ki vam omogoča kuhanje velikih kosov mesa. Kot počasni štedilnik ima tudi BBQ Pit tako visoke kot nizke nastavitve.
V notranjosti je stojalo z ročaji za dviganje, ki jih je mogoče postaviti v dva različna položaja; lahko se prilegajo trije regali ali 7-kilogramska pečenka. Vložek iz lončene posode je odstranljiv in varen za pomivanje posode in se lahko uporablja v običajni pečici.
Na vložek iz kamnite posode so pritrjeni ročaji, vendar Crock-Pot® BBQ Pit nima ročajev na osnovni grelni enoti. Najbolje je, da priloženo stojalo uporabite za rezultate na žaru; kuhanje hrane brez regala vas bo pustilo rahlo poševno. Crock-Pot® BBQ Pit vsebuje kuharsko knjigo z več desetimi recepti ter splošnimi kuharskimi smernicami za različne vrste mesa.
Lastnosti
Ta model se lahko uporablja tudi kot zelo velik počasen štedilnik. Preden zaprete pokrov, samo položite list močne folije, da zaprete tesnilo. Poleg tega lahko pit BBQ postane parnik, tako da na dno nalijete nekaj tekočine in sestavine postavite na stojalo.
Prednosti in slabosti
Vendar se morate spomniti, da gre za počasen kuhalnik, tehnično pa ne kadilec, tako da bo v vaši hrani manjkalo vseh arom dima, ki bi jih dobili od kuhanja hrane v tradicionalnem kadilcu. Prav tako je zaradi svoje velikosti prevelik, da bi ga lahko pustili na pultu in zahteva veliko prostora za shranjevanje. Dejstvo, da na spodnji grelni enoti ni ročajev, pomeni, da jo morate pred začetkom kuhanja previdno postaviti in ne premikati, ko je kajenje začelo. Nekaj je tudi krivulje učenja, ko gre za uporabo Crock-Pot® BBQ Pit. Preden začnete, preberite navodila za uporabo.
Čiščenje
Najboljši način čiščenja vložka iz posode je v pomivalnem stroju, če je vaša naprava dovolj velika. Dokler lončenine ne začinimo z uporabo, bo čiščenje z roko najverjetneje potrebovalo veliko maščob v komolcih, da se odstrani izgorelo živilo; pred uporabo razpršite s kuhalnim oljem, da zmanjšate čiščenje. Izgorelo na živilih je težko odstraniti; na trdih mestih lahko uporabite pasto soda bikarbona in voda.
