Huang Xin / Getty slike
Kitajska klobasa je približno 6 centimetrov temnejša in tanjša od zahodnih klobas. Najpogostejša sorta je narejena s svinjsko in svinjsko maščobo, našli pa boste tudi druge sorte, narejene z račjimi jetri ali celo govedino. Proizvajalci začenjajo ponujati tudi sorte z zmanjšano vsebnostjo maščob in natrija; vendar je na zahodu trenutno najlažje najti standardne svinjske klobase.
Okus
Okus kitajske klobase se nekoliko razlikuje glede na uporabljene sestavine, vendar ima na splošno sladko-slani okus.
Kje kupiti
Kitajske klobase lahko kupite na azijskih trgih, bodisi sveže bodisi predpakirane.
Uporaba
Kitajska klobasa lepo dopolnjuje jedi iz riža in zelenjave - najlažji način za kuhanje klobase je dodajanje na riž na sopari (za nadaljnje podrobnosti glejte Kako kuhati kitajsko klobaso).
Kje shraniti
Kitajska klobasa, shranjena v hladilniku, bo trajala nekaj tednov. Lahko se tudi zamrzne.
Poznan tudi kot
Običajno ime kantona: Lap Cheung ali Lop Chong ali Lop Cheong
