Ne glede na to, ali ste strokovnjak za kuhanje dušne hrane ali se učite po receptih, tukaj je pet receptov za dušno hrano, ki bi jih morali znati pripraviti. Od hrustljavega ocvrtega piščanca do sočnih oksatov do hrustljavih in trpkih ocvrtih zelenih paradižnikov, če bodo ti recepti za dušno hrano v vašem arzenalu privedli do razumevanja bistva južne kuhinje.
-
Ocvrt piščanec
Smreka
-
Oxtails
Obstaja razlog, da so okstali osnovna hrana za dušo. Počasi praženje oksatov 3 do 4 ure povzroči mesno in udobno hrano. Ta recept za oktele bo odpiralce oči za tiste, ki jih še nikoli niste jedli. Ta rez mesa je bolj sočen in aromatičen kot celo goveja goveja kratka rebra, zahvaljujoč več marmorju in vključitvi kostnega mozga. Na okusno aromo boste odštevali, dokler ne bo pripravljen recept za oksidante. Druga možnost je, da v počasnem kuhalniku kuhamo okstaje čez noč na nizki strani. Medtem ko se omaka in meso navadno spoji z rižem, ga lahko postrežemo tudi s pire krompirjem.
-
Ocvrti zeleni paradižniki
Ocvrti zeleni paradižniki so vrhunska hrana za dušo, saj drobljenje krušne peciva daje mehko oprijetost paradižnika. Zeleni paradižnik se pridobiva posebej za to uporabo na jugu, vendar je te paradižnike v drugih delih države težko najti. Samo navadne rdeče paradižnike, nabrane pred zorenjem, povprašajte po njih v trgovini z živili ali na kmetiji. Običajno jih z veseljem sprejmejo in oddajo naročilo za zelene paradižnike.
