Daniel Frauchiger / Getty Images
Palični palčki se že stoletja uporabljajo kot ključni pripomočki za prehranjevanje na Kitajskem. Pravzaprav so palčke za palčke prvič izumili v starodavni Kitajski, preden se je njihova uporaba razširila na druge države vzhodne Azije, vključno z Japonsko in Korejo. Njihova uporaba se je kasneje širila tudi v kraje, kot so Vietnam, Tajska, Malezija, Indonezija, Tajvan in Filipini s pomočjo kitajskih priseljencev, ki so se naselili tam in vse večjega kulturnega vpliva Kitajske v regiji. Najstarejši dokazi o palčkih kažejo, da so jih verjetno uporabljali kot kuhanje in morda služijo inštrumente, ne pa kot primarni jedilni pribor, vendar so sčasoma paličice - skupaj z žlico - postale obvezne jedi na kitajski mizi.
Vrste palčk
Paličice so oblikovane, pari palic enake dolžine, ki so zglajeni in navadno zoženi z najtanjšimi konci, ki se uporabljajo za nabiranje kosov hrane. Čeprav je večina Američanov seznanjena z lesenimi ali celo plastičnimi palčkami, ki jih ponujajo v svojih najljubših azijskih restavracijah, so palčki za palčke v preteklosti izdelani iz različnih materialov, vključno z bambusom in nerjavnim jeklom. Izdelani so bili tudi iz slonovine, žada, porcelana in celo zlata. Slog palčk se razlikuje od države do države, z različnimi nastavitvami dolžin in oblik. Na Kitajskem imajo ljudje raje daljše in debelejše sloge, dolge do 25 centimetrov (9, 8 palca).
Uporaba po kitajskem etiketu
Kot v mnogih kulturah je tudi za Kitajce pravi etiket za mizo izjemno pomemben. Medtem ko obstaja veliko osnovnih pravil o etiketu s paličicami in skupnih postopkov vljudnosti, je učenje pravilne uporabe palčk eno najpomembnejših. Spodaj je nekaj nasvetov in preprostih korakov, ki razlagajo uporabo palčk.
Kako uporabljati palčke
- Če je mogoče, uporabite palčke iz lesa ali bambusa. Plastične palčke so bolj drseče in jih je težje držati. Palične palčke vedno primite na sredino in poskrbite, da so konci enakomerni in ne prekrižajte. Vzemite palčko za palčke in jo držite tako, da se udobno počiva med vrhom četrtega prsta (prstanec) in votlo režo med palcem in kazalcem. Četrti prst držite naravnost. To bo spodnja palčka. Zdaj dvignite drugo palčko za palčke in jo položite na vrh, čvrsto med konice palca, kazalca in srednjega prsta. Kazalec in srednji prst je treba zviti. Opomba: Otroci pogosto lažje držijo palčke namesto na dnu namesto na sredini. Ko jedo, dno palico vedno držite v mirujočem položaju, zgornjo paličico za manevriranje in pobiranje hrane. Če želite pobrati hrano, poravnajte indeks in sredino s prsti, kolikor je potrebno, da zgornjo palčko premaknete navzven. Zagrabite hrano, nato pa zvite palčke, tako da zavijte kazalo in srednji prst. Osnovna ideja je, da palčko za palčko uporabljate kot vrtilno palico, pri čemer palec predstavlja os. Hrano dvignite do ust in jo po potrebi naslonite na hrano, ki vsebuje kosti (na primer piščanca), hrano držite s palčkami in jejte okoli kosti.
