Recepti domačega ingverjevega aleja in koktajlov

Ingverjev ale je odličen sam po sebi ali v poljubnem številu mešanih pijač. Objavljeno z dovoljenjem za fotografije: © Shannon Graham

Skupaj: 48 ur 50 min
Priprava: 48 ur 50 min
Kuhanje: 0 min
Dobitek: 1 kozarec (1 porcija)

ocene Dodaj komentar

Že od nekdaj sem ljubitelj ingverjevega aleja. Je ena izmed mojih najljubših soda vode. Hitro lahko preiščem primer, tudi ko ga ne mešam v pijače (primeri spodaj v receptu).

Navdušujoč del o gazirani vodi, kot je ingverjev ale, je, da si jo lahko preprosto naredite sami, spodaj pa sta dva recepta, ki vam bosta postregla s svežim, narejenim iz nule ingverjevega ale.

Sestavine

1 1/2 unče ingverjevega enostavnega sirupa
3 metine liste (sveže)
10 unč klubske sode

Koraki za to

Liste mete zmešajte v visok kozarec.

Dodamo ingverjev sirup in napolnimo s sodo.

Dobro premešamo.

Prilijemo se v kozarec highball, napolnjen z ledom, ali pa nanj dodamo svoj najljubši koktajl ingver ale.

Še en recept za ingver Ale

Ta recept bo napolnil 2-litrsko steklenico in shranjeval v hladilniku približno 2 tedna. Dokler ima plastenka (čiščenje in ponovna uporaba plastične steklenice popolna) tesno tesnilo, mora v tem času ostati dobro gazirano.

3 žlice svežega, fino naribanega korena ingverja

3/4 skodelice sladkorja

1/8 tsp aktivnega suhega kvasa

2 žlici svežega limoninega soka

7 1/2 skodelice destilirane ali filtrirane vode

V ponvi na srednji vročini počasi vrejte ingver, sladkor in 1/2 skodelice vode, nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Ingverjev sirup odstranimo s toplote, pokrijemo in pustimo 1 uro.

Ingver odcedite iz sirupa s fino mrežasto cedilo (po potrebi ponovite, dokler ne odstranite vsega ingverja).

Še naprej pustite, da se sirup ohladi, dokler ne doseže sobne temperature. To pospešite tako, da posodo postavite v ledeno kopel ali hladilnik.

Čisti lijak postavite v čisto, plastično 2-litrsko steklenico in vlijte sirup, kvas, limono in preostalo vodo.

Pokrovček položite na steklenico in dobro premešajte, da se sestavine pomešajo.

Pustite, da se ingverjev ale dva dni počiva pri sobni temperaturi. Preverite ga za želeno karbonizacijo in ko je doseženo, ga ohladite in postrezite.