Stephen Morris / Stocksy United
Včasih nekaj najboljšega načrtovanja na svetu ne more izbrati izbire avokada, ki ga najdete v lokalnem supermarketu ali na izdelkih stojnic.
Najboljši in najpreprostejši način za dozorevanje avokada je, da postopek preprosto pustimo po naravni poti, tako da jih pustimo sedeti dan ali dva, po možnosti na okenski plošči, izpostavljeni soncu.
Če pa imate avokado iz trdega kamna in komaj čakate, da naredite domače guacamole ali mehiške jedi, ki bi v receptu morda zahtevale avokado, je nekaj, kar lahko storite, da se vaš avokado hitreje zmehča.
Kako hitro zorijo avokado
Dva do tri avokada položite v rjavo papirnato vrečko , zaprite in shranite pri sobni temperaturi. Če pri roki nimate papirnatih vrečk, jih boste storili tudi v časopis. To bo pospešilo naravni postopek zorenja.
Za še hitrejše zorenje v vrečko dodajte jabolko, banano ali paradižnik. Zrelo sadje vsebuje naravni rastlinski hormon, imenovan etilen, ki sproži zorenje v zrelem sadežu. Papirnata vrečka ujame plin etilena, ki ga proizvaja sadje, in pospeši postopek zorenja. Glede na avokado je zrelost mogoče doseči čez noč, zato je pomembno, da preverjate vsak dan.
Je avokado zrel ali ne?
Zrel avokado se zlahka olupi in je mehak, vendar še vedno čvrst in ne lupljiv. Zrel avokado bo ob nežnem stiskanju blag pritisk. Če izbirate v trgovini, so ponavadi avokado s temnejšo zeleno-črno barvo kože lahko bolj zreli kot tisti s svetlejšimi kožami. Čeprav ne sodite le po njihovi barvi, saj bodo nekatere sorte ohranile svojo zeleno barvo, tudi ko so zrele, namesto da bi postale globoko zelenkasto rjave.
Preprost način za določitev zrelosti avokada je, da odlepi s stebla in pogleda pod njim. To priporočamo šele potem, ko kupite avokado. Odpadanje stebla avokada v trgovini z živili je potratno in nespoštljivo do drugih kupcev in lastnikov trgov. Prav tako ogroža postopek zorenja avokada.
Lahko poskusite rahlo vleči na steblo, če se steblo počuti tesno in ni pripravljeno, da bi padlo, potem avokado ni pripravljen. Če steblo zlahka odpade in je pod njim rjavo, je avokado prezrel. Popolnoma zrel avokado je pod steblom svetlo rumenkasto zelena.
Počasi zorenje
Če vaš avokado zori, preden jih boste imeli, jih pojejte, jih položite v hladnejši iz svojega hladilnika, saj jim boste tako pomagali obdržati nekoliko dlje, ko bodo zreli.
Ni priporočljivo
Nekateri svetujejo avokado v mikrovalovni pečici ali pa jih dajo v pečico. Čeprav bodo zaradi tega nekoliko mehkejši, jih v resnici ne bodo zreli. Ne uničite svojih neverjetnih avokadov, tako da jih mikrovalovite.
Najboljši recept za guacamole za vsako priložnost
