Thorsten Suedfels / Getty slike
- Skupaj: 9 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 9 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Ključ pri tej divjačini je, da se kuha počasi. Lahko ga naredimo v pečici ali v počasnem kuhalniku. Preprosta kombinacija zapečene divjačine, gob, juh in začimb je preprosta priprava. Dodajte nekaj zelenjave ali uporabite različne juhe v receptu.
Postrezite to divjačino enolončnico nad vročim kuhanim riževim ali jajčnim rezancem ali pa jo postrezite s pire krompirjem.
Sestavine
- 1 do 2 kilograma divjačina pečenka
- Sol in poper po okusu
- 2 do 3 žlice vsestranske moke
- 2 žlici rastlinskega olja
- 8 unč svežih gojenih gob ali koščkov v pločevinkah
- 1 pločevinka (10 3/4 unč) kondenzirane gobaste gobove juhe ali zlate gobe
- 1 pločevinka (10 3/4 unče) goveje jušne rezance
- 1/2 žličke česna v prahu
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 2 žlički Worcestershire omake
Koraki za to
Zberite sestavine.
Izrežite divjačino pečenko in jo narežite na 1-palčne kocke.
Kocke divjačine potresemo z začinjeno soljo in poprom. Koščke povaljajte v moki, da se premažejo.
Če uporabljate sveže gobe, dodajte malo več olja ali masla v ponev in gobe pražite, med mešanjem, približno 4 do 5 minut.
V skledi zmešajte juhe z nastrganimi ali konzerviranimi odcejenimi gobami; mešamo, da se meša. Začinite s česnom v prahu, čebulo v prahu in Worcestershire omako. Mešanico nalijte čez divjačino v počasnem kuhalniku.
Pokrijte in kuhajte na nizki nastavitvi od 9 do 11 ur ali na visoki nastavitvi približno 4 1/2 do 5 1/2 ure ali dokler se divjačina ne zmehča.
Navodila za pečico
Pečico segrejte na 250 F.
Začinite in obložite divje kocke v posodi in prestavite v nizozemsko pečico ali ponvico. Sveže gobe posolite, če jih uporabljate.
Združite juhe in oluščene ali konzervirane odcejene gobe s česnom v prahu, čebulo v prahu in Worcestershire omako. Prelijemo z divjačino.
Pokrijte nizozemsko pečico ali enolončnico in pecite 3 do 4 ure, oziroma dokler je divjačina precej mehka.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Če ne najdete goveje jušne rezance, nadomestite s francosko čebulno juho, zelenjavno govejo juho ali piščančjo jušno rezanci. V lonec ali posodo z divjačinskimi kockami dodajte narezano korenje in / ali zeleno. Na lonec dodajte narezane rutabage enolončnico skupaj z divjačino.Posekljajte veliko čebulo. Ko je divjačina zapečena, dodajte čebulo in dodatno žlico olja v ponev. Čebulo kuhamo na srednjem ognju in pogosto mešamo, dokler rahlo ne porjavi, približno 7 do 10 minut. Rumenjaku dodajte porjavi čebulo in nadaljujte z receptom.
Nasveti
- Vsako preostalo enolončnico lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku 4 do 5 dni. Če imate veliko ostankov, hranite enolončnico v zaprti posodi v zamrzovalniku do 6 mesecev. Če ga želite odmrzniti, preprosto pustite v hladilniku čez noč. Segrejte ga v ponvi in večerja je pripravljena!
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- ameriški
- padec
