Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 3 ure 20 min
- Priprava: 3 ure
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: približno 25 zvitkov (25 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 66 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 25 zvitkov (25 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 66 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 9mg | 3% |
| Natrij 256 mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Temu sladkemu kruhu se ne boste mogli upreti, ko so sveži iz pečice. Aromatizirani z janežem, jih zvijemo v oljčne spirale in jih pečemo. Postrezite jih z obrokom ali kot opoldanski prigrizek s kavo. Janeževo seme, ki ima okus po sladkem sladkem okusu, je priljubljena aroma za sladice in sladke kruhe v Latinski Ameriki.
Sestavine
- 1 1/2 žlice janeževih semen
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 1/2 žličke kvasa
- 1/3 skodelice sladkorja
- Skodelica zelenjave za 1/4 skodelice (ali masla)
- 2 3/4 skodelice krušne moke
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1 1/2 žličke soli
- 1 jajce
- 1 žlica vode
Koraki za to
Janeževa semena damo v lonec z vodo in zavremo. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se ohladi do mlačnega.
V posodo stoječega mešalnika dodajte kvas, semensko vodo iz janeža iz prejšnjega koraka (vključno s semeni) in sladkor. Naj počiva 5 minut.
Dodamo moko, zelenjavno skorjico in sol ter na majhni hitrosti mešamo s pritrditvijo trnka, dokler se lepo ne zmeša.
Počasi dodajte krušno moko in nadaljujte z gnetenjem. Testo gnetemo približno 5 minut, (lahko ga gnetete tudi z roko), dokler ni gladko in elastično in se gladko potegne stran s strani posode. Dodajte še nekaj žlic moke, če se vam testo zdi preveč lepljivo.
Testo damo v naoljeno skledo in pustimo vzhajati eno uro.
Testo razvaljajte in ločite na kose velikosti za golf (približno 35 gramov). Vsak kos razvaljajte v kroglico. Kroglice pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo počivati 5 minut.
Vsako kroglico sploščite v rahlo ovalno obliko, široko približno 3 centimetre in dolgo 4-5 centimetrov, po potrebi uporabite kolut. Začnite na enem koncu ovalne, testo razvaljajte v spiralo. Postavite stran s šivom navzdol na pekač.
Segrejte pečico na 375 stopinj. Z jajčno mešanico zmešajte 1 jajce z 1 žlico vode, čopičeve vrhove in stranice zvitkov pa namažite. Rolete pustite vzhajati na toplem mestu pol ure.
Pečemo zvitke 12 - 25 minut, dokler niso zlato rjavi. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- kruh
- zajtrk
- latinščina
- božič
