Kitajsko govedino z brokolijem premešamo

Mark Burstyn / Getty Images

Skupaj: 25 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 10 minut
Čas marinade: 30 minut
Dobitek: 3 obroke

36 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
390	Kalorije
11g	Maščoba
29g	Carbs
44g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 3 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	390
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 11g	14%
Nasičene maščobe 4g	21%
Holesterol 89mg	30%
Natrij 1993mg	87%
Skupni ogljikovi hidrati 29g	11%
Dietna vlaknina 5g	16%
Beljakovine 44g
Kalcij 158mg	12%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Pomfrit je ena najpogostejših in najbolj priljubljenih vrst jedi v kitajski kuhinji, goveje meso z brokolijem pa je eden najbolj priljubljenih receptov mešanja.

Ne samo, da ga lahko najdete v kitajskih restavracijah na zahodu, ampak Kitajci imajo to jed tudi na Kitajskem. Goveje meso in brokoli sta zelo zdravi sestavini in z veliko prehrano.

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo tega mešanice. Tu je ena okusna različica.

Sestavine

10, 5 unče / 300 g pustega govejega mesa (narezano ali popečeno)
12 unč / 350 g brokolija
1 do 2 čajni žlički soli (za vrelo vodo)
2 stroka česna (narezan)
1 čajna žlička ingverja (drobno sesekljan)
1 čajna žlička krompirjevega škroba (ali koruznega škroba pomešana z 2 žlici vode)
Za marinado:
1/2 velikega jajčnega beljaka
1/2 žlice krompirjevega škroba (ali koruznega škroba)
1/2 žlice riževega vina (ali vina Shaoxing)
1 žlica lahke sojine omake
1 žlica ostrige
1/2 žlice sladkorja (demerara)
1/2 žličke črnega popra
Neobvezno: 1/4 čajne žličke sode bikarbone

Koraki za to

Naredite Marinado

V veliki skledi zmešamo jajčni beljak 1/2 žlice krompirjevega škroba, riževo vino, sojino omako, ostrigovo omako, sladkor in črni poper.

Dodamo govedino, ki jo popolnoma pokrijemo, in mariniramo vsaj 30 minut. Če želite, da ima govedina več teksture in je nekoliko mehkejša, potem lahko dodate poljubno pecilno soda.

Pripravite brokoli

Brokoli narežite na majhne posamezne cvetke. Lonec vode zavremo z 1 do 2 čajni žlički soli, nato pa brokoli v vodi blanširamo 20 do 30 sekund.

Odcedite vodo in takoj namočite brokoli v ledeni / hladni vodi, da se ohladi.

Mešamo Fry posodo

Vok segrejemo z oljem, najprej premešamo česen in ingver, nato dodamo govedino in pražimo 1 minuto. Odstranite ga iz voka in odložite.

Vok operemo in osušimo. Segrejte malo olja in mešajte brokoli 20 sekund, nato dodajte govedino nazaj v wok in mešajte še 30 sekund.

Vmešajte mešanico krompirjevega škroba in vode in kuhajte 20 sekund.

Dodamo sol po okusu in pripravljena je za serviranje z vročim belim rižem.

Različice

Po želji lahko dodate narezan korenček in čebulo. V vodi ga lahko skuhamo z brokolijem, vendar boste morda morali dodati več vode.

Tudi začimbe tega recepta lahko prilagodite svojemu osebnemu okusu.

Koristi za zdravje govedine

Govedina je dobro znana po visoki vsebnosti vitamina B12, bistvenega hranila za tvorbo krvi in izboljšanje delovanja možganov in živčnega sistema.

Govedina je odličen vir cinka, minerala, pomembnega za rast in vzdrževanje telesa.

Na splošno je meso odličen vir za selen. Selen lahko pomaga uravnavati in vzdrževati bistvene telesne funkcije.

Govedina je dobro znana po visoki vsebnosti železa. Železo lahko pomaga narediti rdeče krvne celice, ki prenašajo kisik po telesu in tako pomagajo ohranjati zdrave celice, kožo, lase in nohte.

Goveje meso vsebuje niacin, za katerega je znano, da zmanjšuje tveganje za srčne bolezni.

Tudi govedina ima veliko vitamina B6, ki je pomemben za tvorbo krvi.

Goveje meso vsebuje visoko raven beljakovin, nujno potrebnih za rast.