Prasit fotografija / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 358 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 58g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 358 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1009mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 58g | 21% |
| Dietna vlaknina 14g | 51% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 755mg | 58% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za okusno vegetarijansko tajsko solato poskusite to enostavno tajsko kumarovo solato. Ta solata dosega vso aromo in okus ne-vegetarijanske kumare solate, ne da bi se zatekla k uporabi ribje omake ali paste iz škampov, poleg tega pa je praktično brez maščob! Upoštevajte, da boste za ta recept morali odkriti steklenico zlate gorske omake, ki je na voljo v kateri koli ugledni azijski ali kitajski trgovini z živili (poiščite jo v visoki steklenici poleg ribje omake). Tako kot sojina omaka je tudi tajska Golden Mountain omaka narejena iz fermentirane soje, zaradi česar je primerna tako za vegetarijansko kot za vegansko dieto.
Sestavine
- Za solato:
- 1 angleška kumara (olupljena)
- 1 rdeča paprika (na kocke)
- 3 zelene čebule (tanko narezane)
- 1 ohlapna skodelica svežega koriandra / cilantro (rahlo nasekljan)
- 1/2 skodelice sveže bazilike (rahlo nasekljane)
- 1/4 skodelice suhih praženih arašidov (rahlo mlet ali sesekljan)
- Za preliv:
- 1 žlica limetinega soka (sok 1/2 velike limete)
- 1 žlica zlate gorske omake (ali sojine omake)
- 1 do 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica sojine omake
- 1 do 2 čajni žlički tajske čilijeve omake (ali 1/4 do 1/2 žličke posušenega zdrobljenega čilija (iz začimbe)
- 1 1/2 do 2 žlički belega sladkorja
Koraki za to
Kumaro prerežite na pol po dolžini, nato nadaljujte z rezanjem po dolžini, dokler ne dobite približno 8 dolgih trakov. Zdaj na trakce rezite drugi način, da ustvarite pravokotne koščke velikosti ugriza. Postavite v solatno skledo.
V posodo za solato dodamo pripravljeno rdečo papriko, zeleno čebulo, sveža zelišča in arašide.
Sestavine za preliv združite v skodelici in mešajte, da se sladkor raztopi. Okus za preizkus sladko-kislega ravnotežja in dodajte več sladkorja, če je preveč kisel po vašem okusu. Nasvet: Upoštevajte, da bo preliv zdaj že precej slan in oster, vendar bo popoln, ko ga kombinirate s solato.
Preliv prelijte po solati in dobro premešajte, da se združi. Po okusu preizkusite solato in ji dodajte več čilijeve omake ali posušenega zdrobljenega čilija, če želite bolj začinjeno.
Če želite postreči, prenesite solato na servirni krožnik ali skledo. Na vrh posujte z malo več koriandra, bazilike in arašidov. Postrezite takoj ali pokrijte in hladite do 3 ure. To solato je najbolje jesti isti dan, ko jo pripravite.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Poper
- veganska solata iz kumar
- predjed
- tajska
