burwellfotografija / Getty Images
- Skupaj: 37 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 7 min
- Izkoristek: 3 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 988 | Kalorije |
| 97g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 26g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 988 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 97g | 124% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 79mg | 26% |
| Natrij 713mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 26g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hrustljav snežni grah, ki ga na Kitajskem imenujejo tudi mangetout, je nujen del kitajske kuhinje. V tem receptu se lepo kombinirajo z nežnim, nežno mariniranim piščancem, da se enostavno premešajo s kitajskimi okusi. To je zagotovo zadetek.
Sestavine
- 3/4 piščančjega mesa (piščančje prsi brez kosti, brez kože)
- 1 skodelica snežnega graha (mangetout)
- 1/4 do 1/2 čajne žličke soli (po želji)
- 1 1/2 skodelice arašidovega olja (ali rastlinskega olja, kanola je dobro)
- Za marinado:
- 1 žlica lahke sojine omake
- 1 1/2 žličke riževega vina (ali suhega šerija)
- 1/2 čajne žličke sezamovega olja
- 1 1/2 žličke koruznega škroba
- Za omako:
- 1/3 skodelice vode
- 1 1/2 žlice ostrige
- 1 1/2 žličke riževega vina (ali suhega šerija)
- 1/2 čajne žličke sladkorja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
Koraki za to
Zberite sestavine.
Piščančje meso narežite na velike kocke. Dodamo sestavine marinade, ki ji dodamo zadnji koruzni škrob. Piščanca marinirajte 20 do 30 minut.
Medtem ko se piščanec marinira, pripravite omako in sestavine. V majhni skledi zmešajte sestavine omake, ki jih stepite v koruzni škrob. Snežni grah ovijemo, speremo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Vok segrejemo in dodamo 1 1/2 skodelice olja. Ko je olje vroče, dodajte piščančje kocke. V vročem olju blanširajte približno 30 sekund, z lopatico ali dolgimi kuhalnimi paličicami ločite piščančje kocke. Odstranite piščančje kocke in odcedite.
Iz wok-a odstranite vse olje razen 2 žlici. Dodamo sol. Dodamo snežni grah. Mešajte, dokler snežni grah ne postane svetlo zelen (približno 2 minuti).
Piščanca dodajte nazaj v ponev. Omako na hitro premešamo in dodamo na sredino voka ter mešamo na hitro, da se zgosti.
Ko se omaka zgosti, vse skupaj zmešajte. Segrejte in postrezite vroče.
Oznake recepta:
- Piščanca
- predjed
- azijski
- družinska večerja
