S&C Design Studios
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Absolutov začimbni koktajl z mangom ponuja zabaven kontrast okusov, v katerem lahko doživite sladek okus manga skupaj s toploto jalapeño paprike. To je čudovit recept, ki je kot nalašč za vse, ki se radi prepustite začinjenemu koktajlu.
Ključ do uporabe čilijevih paprik v koktajlih je dvojno: papriko uporabljajte zmerno in začimbo izravnajte s kontrastnim okusom. Začimba je v tej pijači združena z vodko z okusom manga in mangovim nektarjem. Podvojitev okusa tropskega sadja doda globino in pijačo popolnoma ohladi.
Opazite tudi, da sta samo dve rezini jalapena zmešana, tretja pa garnian; najbolje se je držati tega. Začinjene pijače niso kot začinjena hrana in zlahka postanejo neprijetne. Nič ne more rešiti pijače, ki je prevroča, zato si jo olajšajte in ne pozabite na ravnovesje okusov.
Sestavine
- 1 unča manga nektarja
- 2 rezini jalapeño popra
- 1/2 unče nektarja agave
- 1 1/2 unče mango vodke (Absolut)
- Sok limete 3/4 unče (svež)
- Oranžna grenčica
- Garnish: rezina jalapeño
Koraki za to
Zberite sestavine.
V koktajl shaker dodajte nektar manga, rezine jalapeño in nektar agave. Dobro se zmešajte.
Dodajte mangovo vodko, limetin sok in pomarančne grenčice, nato stresalnik napolnite z ledom.
Dobro pretresite.
Natančno napnite v kozarec za koktajle, tako da z običajnim cedilcem prelivate skozi cedilno mrežico.
Okrasite z rezino jalapeño.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če želite začimbo nekoliko zmanjšati, ne pozabite odstraniti belega mesa znotraj paprike, pa tudi vsa semena, saj ta vsebujejo pravo toploto jalapeño. Brez njih je poper pravzaprav blag, podoben tistemu, ki ga dobite pri pripravi jalapeño poperjev. Fino napitek te pijače je bistvenega pomena, ker bo ta druga cedila ujela vse koščke popra in vas pusti s čisto pijačo. Mangov nektar je relativno enostaven najti. Trgovine z živili ponavadi vsebujejo 12-unčne pločevinke nektarja blizu sadnih sokov, mango pa je priljubljen okus. Za sok limete lahko sok iz ene limete preprosto iztisnete neposredno v stresalnik.
Spremembe recepta
- Uporaba citrusovih okraskov, na primer rezine apna ali klina, je odlična alternativa papriki. Omogoča vam tudi, da iztisnete več soka ali obrišete platišče, če želite, obložite malo vodnega okusa. Če želite, naredite svojo vodko z mangom. Zelo enostavno je: en svež mango narežite na koščke, položite v kozarec za infuzijo in napolnite z vodko. Pustite ga počivati približno en teden ali dokler okus ne doseže želene intenzivnosti, nato odcedite mango in steklenico vodke. Uporabite majhne sladke paprike namesto jalapeño, da ustvarite pijačo, ki je bolj pikantna kot začinjena.
Kako močan je koktajl z mango?
Absolut steklenice vodi z aromatiziranimi vodami s popolnim dokazom 80 in ne s 70, ki je standard pri komercialnih infuzijah. To pomaga okrepiti okus, ker pa je edina alkoholna pijača v tem receptu, je lažja od večine vodka martinis. V povprečju bo začimba manga pomešala vsega 14 odstotkov ABV (28 dokaz), skoraj polovico pijač, kot je kozmopolit. Pravzaprav je bolj v skladu z vinom, le ta koktajl ima veliko več okusa.
Oznake recepta:
- mango
- ameriški
- zabava
- koktajl
