Ailsa von Dobeneck
- Skupaj: 2 uri 15 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 958 | Kalorije |
| 65g | Maščoba |
| 80g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 958 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 65g | 84% |
| Nasičena maščoba 37g | 184% |
| Holesterol 320mg | 107% |
| Natrij 616mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 80g | 29% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 215mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Candy palčki, sadna torta in eggnog…. toliko naših spominov na počitnice je povezanih z okusi sezone. Želite obdržati tiste okuse, ki jih imate radi, a poskusite letos nekaj malce drugačnega? Pečemo to neverjetno, dekadentno, belo čokoladno jajčno piškoto, skupaj z začinjeno skorjico ingverja. To je popolna poslastica za uživanje s svojo družino, kot prigrizek pozne noči ali kot dodatek k počitniški pogostitvi.
Torej od kod prihaja naša obsedenost z jajnom? Zgodovinsko je! Eggnog je poganjka tradicionalnih angleških mlečnih udarcev, ki so na jedilnikih že od 16. stoletja. Muškatni orešček in rum sta ključni sestavini, ki dajeta tisti okusni udarec, ki ga vsi prepoznamo. Obe sta vključeni v ta recept. Alkohol iz ruma se bo spekel v pečici, vendar ga izpustite, če okus ni tak, kot ga uživate.
Pri pripravi tega recepta morate biti pozorni na nekaj stvari. Ta cheesecake ima resnično teksturo, ki jo dosežemo z dodajanjem pretepenih puhastih beljakov v mešanico rumenjaka in kremnega sira pred peko. Pazite, da ne premešate obeh. Zaradi tega bo gosto in uničilo dvigalo, ki ga mora dobiti v pečici. Še en nasvet je biti pozoren na čas peke. Če prekomerno zapečete in ne pustite, da se ohladi z odprtimi vrati pečice, po navodilih, lahko pokvarite vrh torte. Če se to zgodi, ne skrbite, konec sveta ni, lahko izkoristite priložnost, da ustvarite vrhunski showstopper tako, da okrasite z dodatki čipsa iz bele čokolade, stepene smetane in začimb. Z vsemi možnostmi prazničnega pečenja poklonite svojim gostom nov spominski praznični okus!
Sestavine
- Ginger Snap Crust:
- 2 skodelici ingverjevih rezin, drobno zmečkanih
- 2 žlici. kristalni sladkor
- 3 oz. nesoljeno maslo, stopljeno
- 1 oz. maslo, zmehčano
- Nadev sira:
- 4 8 oz. paketi kremnega sira, zmehčan
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 6 jajc, ločenih
- 1 tsp. vanilijeva esenca
- 1/2 žličke. mleti muškatni orešček
- 2 žlici. temni rum
- 3 žlice. moka
- 1 pinta kisle smetane
- 3 oz. beli čokoladni čips
- Garnish: cimet in muškatni orešček za prah na vrhu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
V posodi za mešanje zmešajte drobtine z drobtinami in sladkorjem.
Dodamo stopljeno maslo (3 oz.). Sestavine delajte skupaj, dokler ne postane mokre peska.
Z zmehčanim maslom namažite 9-palčno ponev v vzmetni obliki (dno in stranice)
S prsti na dno ponev nalepite enakomerno plast mešanice drobtin.
Hranite v hladilniku, ko pripravljate polnjenje.
Za nadev skupaj zmešajte kremni sir in granuliran sladkor z mešalnikom na nizki hitrosti.
Beljake stepemo v rumenjake, dokler niso svileni in gladki.
Dodamo kislo smetano, moko in vanilijo. Premažite do gladkega.
Vmešajte čokoladni čips, muškatni orešček, rum in odložite.
V drugi posodi stepemo beljake, dokler ne nastanejo mehki vršički.
V čokoladno zmes zložite jajčni beljak. Ne pretiravajte.
Nadev vlijemo v ponev in pečemo eno uro, dokler ni nastavljeno, vendar ne posoli.
Izklopite pečico in pustite, da torta ostane v pečici dodatnih 15 minut z odprtimi vrati pečice.
Ko se ohladi na sobno temperaturo, torto odstranite iz ponve z vzmetnimi oblikami, pri tem pa se prepričajte, da zavijte nož po robu ponve, da se sprosti.
Vrhunski cheesecake z dodatno čokolado, stepeno smetano in / ali prahom cimeta.
Oznake recepta:
- Torta
- sladica
- ameriški
- božič
