Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Parrillada , kot je znano v Španiji, je žar in ga včasih imenujejo barbacoa . Beseda parrillada se dejansko uporablja v večini špansko govorečih držav; pa boste slišali tudi parrila in asado . Parrillada v Španiji je podobna tistim, ki so jih pripravili v Argentini in preostali Latinski Ameriki, z eno veliko izjemo - V Španiji ne gre samo za meso. Na brazi so priljubljene ribe, školjke in zelenjava, na žaru v Španiji pa so prav tako pogosto na žaru.
Dva menija Parrillada
Spodaj navedena menija sta primerna za toplo poletno vreme in uživanje "al fresco." Oba menija ponujata več jedi za vsak tečaj - Tapas, prvi tečaj, glavno jed in sladico ali v španščini Tapas, Primer Platon, Platon Principal in Postre . Izberite in izberite, premešajte in ujemite po želji. Ni pravega ali napačnega načina, da bi vrgli parillado , le z izjemo, da bi moralo biti veliko hrane, da bi šli naokoli! Po obeh menijih so napitki za pijačo.
Ideja za Menu 1 je, da vam omogočite največ časa za druženje s svojimi gosti z izbiro jedi, ki jih lahko pripravite pred časom. Razen mesnega žara na žaru, (na katerega je treba biti pozoren, da ne požene plamen), so vse jedi izvrstne in so poletne kure.
Za Menu 2 smo izbrali nekaj zelo tradicionalnih španskih jedi od začetka do konca. Čeprav je mogoče večino hrane pripraviti pred časom, obstaja nekaj jedi, ki jih je treba postreči tik po kuhanju, večino jedi pa postrežemo tople.
1. meni - enostaven španski meni
Tapas
Prvi tečaj
Glavno jed
Sladica
Meni 2 - tradicionalni španski meni Parrillada
Tapas
- Chistorra na žaru, uvod v španski chorizo in sorte španske svinjske klobase
Glavno jed
Sladica
- Španska vanilijeva flanca s karamelno omako ali španskimi flansi z najboljšim okusom (pomaranča, kava, jagoda, borovnični cheesecake in drugo)
Pijača
Ne glede na to, katere španske jedi se odločite za postrežbo, so hladne pijače pomembne. Tradicionalne pijače na španskem druženju vključujejo:
- Mineralna voda - gazirana ali še vedno španska rdeča vina - regije Rioja ali Ribera imata odlične možnosti za parjenje z mesom na žaru in morskimi sadeži
Poleg vode in vina se lahko odločite za postrežbo španskega Sangria, Tinto de Verano, španskega vinskega koktajla ali clarasov, znanih tudi kot "limonino pivo", osvežilne pijače iz hladnega piva in sode ali limonade.
Po pijači po večerji navadno spadata espresso kava in špansko žganje Sherry (Brandy de Jerez).
