Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 420 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 420 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 49% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 30mg | 10% |
| Natrij 80 mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za omako za omako iz česna je znan kot mojito omaka ali mojo de ajo (česnova omaka) in je priporočljiva omaka za potapljanje, ki jo postrežemo z latinsko-karibskim prigrizkom, znanim kot tostoni (dvakrat ocvrte zelene plantaže) ali arañitas (zdrobljeni zeleni fritters zelenjave).
Večina ljudi je seznanjena s kubansko pijačo, znano kot mojito (ki izvira iz španske besede mojado, ki pomeni "mokro"), klasično highball, narejeno iz mete, ruma, slaščičarskih sladkorja, apna in klubske sode.
Toda ta mojito se v Portoriku in na Kubi uporablja kot začimba za čips in fritters. Uporablja se tudi za aromatiziranje ocvrte ali kuhane juke (kasave) ali kot marinado za svinjino.
Sestavine
- 1 skodelica oljčnega olja (ogreto)
- 1 glava česna (olupljen, zdrobljen in drobno nasekljan)
- 1 majhna čebula (drobno narezana)
- 3 žlice cilantro (drobno sesekljane)
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici limetinega soka
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Mešalniku ali predelovalcu hrane dodajte olivno olje, česen, čebulo, cilantro, limonin sok, limetin sok in sol.
Smreka
Postopek, dokler niso vse sestavine vključene in česen in čebula temeljito razdelita.
Smreka
Prenos v nereaktivno posodo (nereaktivna posoda je tista iz materiala, ki kemično ne reagira s citronskimi kislinami v limoni in apnu, npr. Iz nerjavečega jekla, stekla ali keramike). Popolnite in hladite do uporabe.
Smreka
Postrezite s šipkovimi čipsi ali fritters.
Smreka
Uživajte!
Druge klasične latino / karibske omake
Domača omaka iz pekoče paprike, navadno narejena iz škotskih paprik, se nahaja v večini karibskih otoških domov, kot tudi satay arašidova omaka, ki ji doda glavo azijske različice z dodajanjem okusa. Odličen je s kozicami na žaru, piščancem in svinjino.
Pikantna piščančja omaka z namigom po okusih kretena je še ena priljubljena omaka, ki piščancu na žaru, svinjini in morskim jedem doda močan udarec. Če so paprike serrano preveč začinjene, lahko namesto tega uporabimo blažji jalapeno.
Sofrito s kulantrom pogosto imenujejo omaka, vendar je bolj podobna francoski mirepoix in je osnova za številne latino karibske jedi, čeprav jo lahko uporabljamo kot začimbo in jo uvrščamo med omake vrste.
Oznake recepta:
- omako
- predjed
- karibi
- piknik
