Smreka / Molly Watson
Ohi'a 'ai so rdeči, nekoliko hrustljavi, lepo sladki in popolnoma okusni. Na Havajih, kjer pridno rastejo, jih bolj poznamo kot gorska jabolka. V drugih delih Tihega oceana so znana tudi kot malajska jabolka.
Segajo od bledo roza do bleščeče, temne, rubinaste rdeče. Oni so noro sijoči, rahlo hruškaste oblike (ali v obliki srca, če ste romantik), in ko so v sezoni, se zdi, da so absolutno povsod.
Okus
Nekateri so po obliki, okusu in teksturi podobni jabolki, podobno kot njihova barva. Ohi'a 'ai so izjemno sijoči, kot dobro polirano jabolko, vendar je njihova simpatična mehka, a nekoliko hrustljava tekstura veliko bolj podobna zreli hruškovi komici kot katero koli jabolko. Tudi okus ima rahlo sladkobo in nežen okus, ki ni tuj nekomu, ki je v svojem času pojedel hruško ali dve. V notranjosti svetlečih kožic je mehko, kremno meso, ki bo prav tako mnoge ljudi spomnilo na… ja, uganili ste: hruške. V središču ohi'a 'ai so temna, trda semena. Na ta način se ohi'a 'ai semena zdijo bolj podobna datumskim jamam kot karkoli drugega (in ne, ne bi jih smeli jesti).
Poreklo
Drevesa Ohi'a 'ai (znanstveno ime Syzygium malaccense ) so na otoke prinesli polinezijski naseljenci iz Malezije. Les so uporabljali za gradnjo, sadje pa za jedo in izdelovanje barvil. Drevesa so v družini mirtov, sorodna guavi in evkaliptusu. Cvet cveti in plod, ki nastane, ne uspeva nikjer drugje vzdolž vej, ampak tudi na tovornjaku. Drevo, polno sijočega sadja, je spektakularen prizor. Tako kot slive so ponavadi ta drevesa plodni pridelovalci sadja in zdi se, da ti plodovi dozorijo skupaj.
Nakup
Ohi'a 'ai so v večjem delu poletja in jeseni na voljo na trgih kmetov, na kmetijskih stojnicah in obcestnih košarah za čast. Drevesa rastejo v tropskih gozdovih in nizko ležečih dolinah na vlažnih vetrovnih straneh različnih havajskih otokov. So običajno vrtno drevo na otokih, in ko je sadje v sezoni, se dodatki pogosto dajejo prijateljem in sosedom brez dreves. Ker je, kot že omenjeno, plodovi na drevesu navadno zorijo naenkrat, je težko samohranilno gospodinjstvo (na tak način so kot havajski bučke!). Ohi'a 'ai običajno jemo sveže, lahko pa jih tudi posušimo ali popečemo.
Gorska jabolka imajo papirnate tanke kože. Pravzaprav so njihove kože še tanjše od papirja. Preprosteje je to ideja kože. Njihov goli obstoj pomeni, da ohi'a 'ai zahtevajo izjemno občutljivo ravnanje. Resno. Celo trkanje drug v drugega v vrečko na poti domov s trga kmetov lahko ustvari modrice in razpoke v občutljivih zunanjostih.
Njihova krhkost je seveda del njihove privlačnosti. Zdi se malo verjetno, da jih bodo kmalu kmalu poslali na celino. Zaradi tega je ohi'a 'tako očitno otoško doživetje. Najdete jih na kmetiji na Havajih na Velikem otoku.
Poraba
Z gorskimi jabolki ravnajte nežno in vedite, da ponavadi trajajo le nekaj dni (največ), preden se pojavijo mehke lise. Pred jedjo si jih hitro sperite in jih uživajte kot osvežujoč prigrizek.
