Smreka
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 88 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 88 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 436mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 42mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta južni paradižnikovo mezgo je neverjetno okusno in neverjetno je na razbeljenih, maslenih piškotih. Paradižnikova kaša je tudi odličen način uporabe vrtno svežih paradižnikov.
Kapljice iz slanine ali maslo in moka naredijo nadev za to preprosto paradižnikovo maso. Njoke servirajte na sveže pečene piškote, pire krompir, riž ali testenine. Omaka bi bila okusna tudi s kuhanim stročjim fižolom ali rezinami mesnega hleba. Prav tako je vsestranska omaka z veliko možnimi dodatki okusov. Glej nasvete in različice spodaj v receptu.
Nekaj žlic paradižnikove paste je bilo vključenih v omako (na sliki), če pa sezono uporabljate vrtno svež paradižnik, dodatna krepitev okusa morda ne bo potrebna. Nekaj mleka ali smetane pomeni kremasto omako, vendar se za lažjo omako lahko uporabi zaloga ali voda.
Sestavine
- 2 velika paradižnika (olupljen, jedrnat in nasekljan)
- 1 skodelica piščančje zaloge (z malo natrija ali nesoljenega)
- Kapljice 1/4 skodelice slanine (ali masla ali kombinacije obeh)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 do 1 skodelice mleka (ali smetane, vode ali več juhe)
- Neobvezno: 2 do 3 žlice paradižnikove paste (ali po okusu)
- Dash Košer sol
- Dash sveže mlet črni poper (po okusu)
- Garnish: svež peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Sesekljan paradižnik damo v ponev z 1 skodelico piščančje zaloge. Ponev postavimo na srednje močno vročino in zavremo.
Smreka
Zmanjšajte toploto na nizko in še naprej kuhajte paradižnik, ko pripravljate por.
Smreka
Maslo ali kapalice damo v srednje ponev in postavimo na srednje nizko vročino.
Ko se maslo stopi in penjenje popusti, dodajte moko.
Smreka
Kuhajte, nenehno pikajte, dokler rdečica ni le svetlo rjava. Šlo naj bi za barvo arašidovega masla. Ne pustite, da gori.
Smreka
Ponev odstavimo z vročine in postopoma vmešamo v vrelo mešanico paradižnikov in juhe.
Smreka
Vrnite paradižnikovo mešanico na toploto in vmešajte 1/2 skodelice mleka, smetane, vode ali piščančjega zalogaja.
Vmešajte v paradižnikovo pasto po okusu, skupaj s košer soljo in sveže mletim črnim poprom. Kuhamo, mešamo do vročega in mehurčkov.
Postrezite vroče pečene in naoljene piškote ali pa jih uporabite kot omako za testenine, riž, mesni štruce, krompirček ali krompir ter po želji okrasite s potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in več popra.
Smreka
Uživajte!
Namig
- Če želite izvedeti več priprave na rolke, glejte Kako narediti Roux v slogu Louisiane.
Spremembe recepta
- Na sveži paradižnik nadomestite 1 pločevinko dobrega narezanega paradižnika ali paradižnika (drobno sesekljanega). Dodajte 1/2 žličke čebule v prahu ali nekaj žlic drobno sesekljane čebule na paradižnik in piščančjo juho, dodajte nekaj žlic na drobno sesekljano stročjo papriko k paradižniku in piščančji juhi dodamo 1 majhni strok drobno mletega česna ali 1/4 čajne žličke česna v prahu paradižniku. Narežemo rebro zelene in dodamo paradižniku.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- Južni
- družinska večerja
- omake
