Dennis Lane Photography / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4-6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 332 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 332 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 690mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 19% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 80mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Izraelski kuskus je nadvse mehko, zadovoljivo, zdravo zrno testenin, ki je okusen nadomestek povprečnih testenin in riža. Nekateri kuharji jo skuhajo in nato prepražijo kot testenine, drugi jo kuhamo v vodi, kot bi jo naredili testenine ali majhni kuskusi, toda po poskusu vsega naštetega je to najboljši način, da sem užival! Dejstvo rahlega zdravljenja kuskusa najprej doda okus in prepreči, da bi tekstura postala kaša.
Gobe lahko nadomestite z drugo zelenjavo po vaši izbiri - brokoli ali špinača, prepražen ali na pari, so bili čudovit dodatek k izraelskim kuskusnim jedem moje družine, prav tako občasno potresemo prehranske kvasovke. Dodajte tofu, zapečen, na pari, pečen ali ocvrt - da bo ta obrok vegan, ali dodajte ribe na žaru ali drugo zdravo beljakovino, da dodate malce srčnosti.
Opomba: Ta recept, kot je napisan, je primeren za brez mlečne in veganske diete, vendar kot pri vsakem receptu, namenjenem osebam s prehranskimi omejitvami ali alergijami, si preberite etikete sestavin na vseh sestavinah, da se prepričate, da ni skritih mlečnih oz. pridobljene sestavine ali drugi alergeni, ki veljajo za vas.
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja (razdeljeno)
- 2 skodelici izraelski kuskus
- 4 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 2 velika stroka česna
- 1 lb. krimini gobe (razpolovljeno)
- 3 žlice belega vina
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1/4 skodelice drobno nasekljanega svežega peteršilja
- 1/2 čajne žličke morske soli, plus več po okusu
Koraki za to
Pripravite kuskus. V srednje veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodamo kuskus in kuhamo, občasno mešamo, približno 3-4 minute ali dokler dišeče in rahlo opeče. Dodamo zelenjavno zalogo, mešanico zavremo in nato zmanjšamo vročino in dušimo 10-12 minut ali dokler tekočina ne izpari in kuskus ne postane mehek. Dati na stran.
Medtem ko kuskus vre, preostalo 1 žlico oljčnega olja segrejte v ponvi na srednje močni vročini. Dodamo česen, gobe in belo vino ter kuhamo in pogosto mešamo približno 5 minut. Dodamo posušen timijan, svež peteršilj in sol, mešamo, da se združijo, in kuhamo približno 3-4 minute več, oziroma dokler večina vlage gob ne izpari.
Kuhani izraelski kuskus dodajte gobovi mešanici, da se lepo združi. Razdelite na krožnike in po okusu dodajte sol in poper. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska večerja
- večerja
- srednje vzhoden
- družinska večerja
