Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Krompir je razmeroma poceni za nakup, vendar ima sveže izkopan krompir z vašega domačega vrta aromo po svoje. Ovalni pekovski krompir in rdeči krompir prevladujeta na trgu, vendar je za pridelavo na voljo več kot 1.000 različnih sort krompirja, vključno s številnim heirloom krompirjem, čeprav je sladki krompir povsem drugačna rastlina. Tekstura krompirja, še bolj kot okus, se od sorte do sorte zelo razlikuje.
Ko gojite krompir, nikoli ne veste, kako delujete, dokler ne pospravite - in potem je prepozno, da bi stvari spremenili. Škrobni gomolji rastejo skrito pod zemljo, ko zori zgornja polovica rastline. Krompir se lahko goji zaradi škodljivcev in bolezni, hkrati pa je zelo koristen.
| Botanično ime | Solanum tuberosum |
| Pogosto ime | Krompir |
| Vrsta rastline | Letni gomolj |
| Velikost zrele | 1, 5 do 3 noge |
| Izpostavljenost soncu | Polno sonce |
| Vrsta tal | Ilovica |
| PH zemlje | 5, 0 do 6, 0 |
| Čas cvetenja | Poletje |
| Barva cvetja | Vijolična |
| Območja trdote | Ker krompir gojijo in nabirajo vsako leto v conah 3 do 10b, območja trdote USDA ne veljajo. |
| Rodno območje | Gore Andov Južne Amerike |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty slike
Dorling Kindersley / Getty Images
Kako gojiti krompir
Vrtnarji hladnega podnebja sadijo krompir sredi pozne pomladi. V toplem podnebju bi se najbolje posadili bodisi pozno poleti bodisi pozno pozimi, tako da rastline v najbolj vročih mesecih ne poskušajo rasti.
Če želite podaljšati rastno sezono krompirja, izberite zgodnjo sorto in poznejšo, glavna sezono. To posadite hkrati, vendar sorta v pozni sezoni se pobira nekaj tednov po tem, ko ste že izkopali krompir v glavni sezoni.
Kupite certificiran semenski krompir brez bolezni. Sajenje krompirja iz trgovine z živili je igra na srečo. Poleg težave z boleznijo krompir, tako kot mnogi pridelujejo zelenjavo na prehodu, pogosto zdravijo z zaviralcem rasti, da preprečijo, da bi vzklili. Ne sadite krompirja tam, kjer je bilo gojeno paradižnik ali jajčevci leto prej. Ti so v isti družini kot krompir in lahko pritegnejo podobne škodljivce in težave.
Luč
Če želite ohraniti rast na vrhu, bi morali saditi krompir na soncu. Lahko prenašajo delno senco, vendar bujna rast, ki hrani gomolje pod zemljo. Več sonca, bolje - vsaj šest ur na dan. Gomolje je treba zaščititi pred soncem, če zrastejo v bližini površine ali pa bodo postale zelene. Da bi to preprečili, se naredijo gnetenje, ki ga v naraščaju preprosto zlijemo v steblo rastline.
Prst
Krompir gojite v tleh s pH med 5, 0 in 6, 0. Krompir, gojen na tleh z višjim pH, se zdi nagnjen k krastem, kar povzroča grobe lise na krompirju. Krompir ne mara posebej bogatih tal. Če imate v zemlji dobro količino organske snovi in je pH nevtralen do kislega, naj bo krompir vesel. Tla morajo biti ohlapna in dobro odcedna. Če imate zemljo, ki je težka v glini, jo boste morali pripraviti do globine, kjer bodo rasli gomolji krompirja.
Voda
Rastline krompirja se zanašajo na enakomerno oskrbo z vodo. Zalivajte jih vsaj centimeter na teden. Občutljivi so na suše - še posebej, če cvetijo, saj je to najpomembnejši čas za oblikovanje krompirjevih gomoljev. Mulčenje okoli rastlin lahko pomaga zadržati vlago.
Temperatura in vlaga
Krompirja ne smemo saditi, dokler temperatura tal ne doseže 40 stopinj Fahrenheita. Poletni pridelki se najbolje obnesejo na območjih, kjer je poletje hladno, saj krompirjevi gomolji najbolje rastejo, ko je temperatura tal 60 do 70 stopinj Fahrenheita, in prenehajo rasti, ko tla dosežejo 80 stopinj Farenhita. Mulčenje okoli rastline, na primer z debelo plastjo slame, lahko obdrži tla do 10 stopinj Fahrenheita. Na območjih z vročim poletjem pogosto sadimo krompir kot zimski pridelek. Ne potrebujejo vlage.
Gnojilo
Kadar jih posadite, lahko gnojite krompir z organskim gnojilom s počasnim sproščanjem. Vsakih nekaj tednov jih hranite z razredčenim tekočim gnojilom ali ribjo emulzijo.
Sajenje in lončenje
Izberite sončno mesto z dobro odcedno, ohlapno zemljo, da se lahko razvijejo korenine in gomolji. Na voljo so trije načini:
- Metoda rova: Tradicionalna metoda sajenja krompirja vključuje kopanje plitvega jarka približno šest centimetrov in namestitev semenskega krompirja v jarek, oči obrnjene navzgor. Nato krompir pokrijemo z nekaj centimetrov zemlje. Ko rastlina krompir raste, se tla nenehno obdržijo ob straneh rastlin. To ohranja zemljo okoli gomoljev, ki se razvijajo, in ohranja površinske gomolje pred izpostavljenostjo sončni svetlobi, kar jih bo postalo zeleno in nekoliko strupeno. Tla hribite, kadar rastline dosežejo približno štiri do šest centimetrov v višino. Ko se rastline začnejo cveteti, lahko olupite nehanje. Metoda raztresenja: Nekateri vrtnarji raje preprosto položijo semenski krompir naravnost na tla in jih nato prekrijejo z nekaj centimetri mulčenja. Med rastjo rastlin lahko nadaljujete s plastenjem. Če imate težave z glodalci, ta metoda verjetno ni najboljša izbira. Metoda posode: Metoda zabojnikov olajša čiščenje in zavzame manj prostora. Semeni krompir posadite na dno visoke posode, kot čista kanta za smeti ali sod z viskijem. Na dno najprej postavite približno šest centimetrov zemlje, nato pa razpredite svoj semenski krompir. Nadaljujte z dodajanjem tal, ko rastline rastejo. Namesto zemlje bi lahko uporabili šoto. Lažje je delati, nižji pH pa preprečuje bolezni krompirjevih kraste.
Razmnoževanje krompirja
Semeni krompir v resnici sploh ni seme. Gre za krompir polne velikosti, ki mu je dovoljeno začeti proizvajati poganjke iz krompirjevih oči. Verjetno ste to videli, ko krompir hranite predolgo.
Semeni krompir lahko sadimo celega ali ga narežemo na koščke, pri čemer vsak kos vsebuje oko ali dve (ali tri). Ker krompir lahko gni, če je zemlja preveč hladna ali mokra, mnogi vrtnarji raje dovolijo, da se rezani koščki pokvarijo, tako da jih pustijo izpostavljene čez noč. Za prah na koščke lahko kupite tudi prah fungicida, da preprečite gnitje.
Sorte krompirja
- Irski storž: Ta krompir v zgodnji sezoni lahko posadimo takoj, ko se zemlja posuši. Kennebec in Katahdin: Ta sorta je dobra za shranjevanje. French Fingerling: Ta dolg vitek rdečkastega krompirja ne potrebuje luščenja. Vse modro: To je zabavno presenetiti ljudi in so dobri skrbniki.
Trgatev
Pričakujte, da počakate dva do štiri mesece, da krompir doseže polno velikost. Celoten pridelek je pripravljen za obiranje, ko odmrejo vrhovi rastlin. Krompir lahko pustite v zemlji nekaj tednov dlje, dokler tla niso mokra.
Novi krompir je majhen, nezrel krompir. Nekaj od njih lahko posadite, če rastlina ne doseže približno stopala, brez škode. Nežno začutite v tleh v bližini rastline in jih dvignite.
Pobirajte previdno, ročno ali z lopato. Obrnite zemljo in iščite zaklad. Gomolji se lahko odcepijo in kopanje z vilicami je zanesljiv požarni zarez krompirja ali dveh. Še vedno so užitni, vendar se ne bodo obdržali dolgo.
Škodljivci in bolezni
Krompir je nagnjen k težavam, zato bodite pozorni na to:
- Hrošči in listne uši bodo rastline odmrle. Spremljajte zgodaj v sezoni, preden bodo postali velika težava. Preverite spodnjo stran listov za jajčeca in ličinke navadnih škodljivcev hroščev, kot je koloradski krompirjev hrošč. Običajno jih lahko odstranite ročno. Pod zemljo napadajo rdeče žičke. Če se vsako leto posadite krompir, se boste izognili žičnatemu črvi. Kašelj je pogosta krompirjeva bolezen, ki je videti kot dvignjena, zakrita območja na koži ali potopljene luknje na površini. Nizek pH tal bo pomagal pri nadzoru kraste. Na območje sajenja dodajte šotni mah. Pozebni žar (vzrok irske krompirjeve lakote) listje spremeni v črno in nato plesen. Listje ožigajte ali odstranjujte. Ne kompostirajte ga. Krompir lahko še vedno poberete, vendar morate počakati nekaj tednov. Da se izognete tej težavi, uporabite certificiran semenski krompir, odporen na bolezni.
Toksičnost krompirja
Strupeno sestavino solanin najdemo na kateri koli zeleni površini ali poganjkih rastline in gomolja. Strupen je tudi v majhnih količinah za ljudi, pse in mačke. Ko rastlina raste, poskrbite, da ne jeste nobenega od listja ali zelenja. Za krompirjeve gomolje jih zavrzite, ko postanejo zeleni pod kožo ali imajo črna pokvarjena področja. Izrežite oči in odstranite morebitne poganjke pred jedjo. Zaradi te zastrupitve se lahko pojavijo bruhanje, bolečine v želodcu, driska, povišana telesna temperatura in delirij, ki se pogosto pojavi 8 do 10 ur po zaužitju. Poiščite takojšnjo zdravniško pomoč.
