Rupp Tina / Getty slike
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: služi 6-8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 719 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 83g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6-8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 719 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 49% |
| Nasičena maščoba 15g | 76% |
| Holesterol 264mg | 88% |
| Natrij 2063mg | 90% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 83g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kaj še lahko rečemo, razen glavnega rebra in je okusno. To jed najbolje postrežemo z lepo modro sirovo ali hrenovo omako.
Sestavine
- 1 5 kilogramov / 2, 3 kilograma stoječa pramena rebra
- Za sezonsko drgnjenje:
- 3 stroki česna (mleto)
- 2 žlici masla / 30 mililitrov masla (nesoljeno, sobna temperatura mehka)
- 1 žlica / 15 mililitrov oljčnega olja
- 3 žlice / 45 mililitrov Dijon gorčice
- 2 žlici / 30 mililitrov morske soli
- 1 žlica / 15 mililitrov šalotke (drobno sesekljana)
- 1 žlica15 mililitrov listov rožmarina (sveža, sesekljana)
- 1 žlica / 15 mililitrov majaron (svež, sesekljan)
- 2 čajni žlički / 10 mililitrov črnega popra (groba tla)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Odstranite rebrasto pečenko, odrežite odvečno maščobo in pustite stati na sobni temperaturi 45 minut pred žarom.
Predgrejemo žar. Preostale sestavine združite v majhni skledi in temeljito pražite temeljno pečenko z mešanico in prenesite na žar.
Kuhajte na posredni srednji vročini 2 do 3 ure. Občasno zavrtite pečenko za enakomerno kuhanje.
Ko je pečenka kuhana (notranja temperatura vsaj 145 F), jo odstranite z žara in pustite stati 10 minut pred rezbarenjem.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- zrezek
- prvo rebro
- predjed
- nam regionalni
