Felipex / Creative RF / Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 12 empanad
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 255 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 empanad | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 255 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 405mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 137 mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čeprav to niso tradicionalne empanade, ker so narejene iz lisnatega peciva, so še vedno zelo priljubljene, še posebej za zajtrk. Pogosto so oblikovani kot kvadrat, morda jih ločimo od klasičnih okroglih empanad.
Lahka in luskasta peciva se odlično kombinira s stopljenim sirom in šunko. Če ste se za hitre zajtrke, kosila in prigrizke zatekli v komercialno pripravljene vroče žepe, je to lahko vaša alternativa. Te empanade lahko naredite in jih zamrznete brez peke, nato pa jih vzamete naravnost iz zamrzovalnika v pečico za hitro vročo pripravo.
Vaši otroci jih bodo imeli radi, saj so preprosti, a okusni. Povežite jih z veliko zeleno solato, ki jo zalijemo z zelenjavo za kosilo ali s serviranjem svežega sadja za zajtrk. Pakirate jih lahko tudi v kosila iz rjave vreče, saj so po okusu sobne in vroče odlične.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice moke
- 1 skodelica mleka
- 2 jajci
- 1/2 skodelice sira (naribana prekajena gouda, edam ali podobno)
- 4 žlice parmezana (nariban)
- 1 ščepec kajenskega popra
- 1 ščepec soli (po okusu)
- 1 paketno testo iz peciva (zamrznjeno)
- Šunka 1/4 funta (deli)
- 1 rumenjak
- 1 žlica vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 400 F.
V ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo.
Moko stepemo v stopljeno maslo in povečamo vročino na srednjo. Kuhamo, mešamo, 1 do 2 minuti.
V mešanico moke / masla stepite mleko in ga med mešanjem zavremo. Omaka se bo rahlo zgostila.
Vmešajte 2 jajci v mešanico in kuhajte med mešanjem še 1 do 2 minuti ali dokler se omaka ne zgosti.
Dodamo nariban sir in parmezan ter mešamo, dokler se ne stopi. Odstranite z ognja in dodajte kajenski poper ter sol po okusu.
Na pomokano površino na 12 centimetrov kvadrat razvaljamo 1 list listnatega testa. Z rezalnikom za pico ali z ostrim nožem testo razrežite na 12 3-palčnih 4-palčnih pravokotnikov.
Rumenjak zmešajte z vodo in robove polovice pravokotnikov namažite z mešanico rumenjaka.
Na sredino vsakega pravokotnika, ki ste ga premazali z mešanico rumenjaka, položite kos šunke. Okoli šunke mora biti rob testa. Šunko narežemo z 2 žlici sirarske mešanice.
Šunko in sir pokrijemo z enim od navadnih pravokotnikov in trdno pritisnemo okoli robov, da se tesni.
Ponovite z drugim listom lisnatega peciva. Pecivo lahko na tem mestu zamrznete ali hranite v hladilniku do 6 ur pred peko.
Ko ste pripravljeni za peko, nekajkrat z vilicami nabrizgajte vrh empanad in rahlo krtačite z mešanico rumenjaka.
Pečemo 20 minut ali dokler ne porumeni in zlato rjave barve.
Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi.
Tradicionalno testo masa empanada je narejeno z moko in mastjo ter zahteva veliko gnetenja. Te empanade iz šunke in sira lahko naredite z običajnim testo, če želite, vendar ohranite idejo o uporabi lisnatega peciva (domačega ali kupljenega v trgovini) v zadnjem delu kot lažje alternative.
Oznake recepta:
- šunka
- prigrizek
- latinščina
- pozimi
