Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1067 | Kalorije |
| 79g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 56g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1067 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 79g | 101% |
| Nasičene maščobe 38g | 188% |
| Holesterol 230 mg | 77% |
| Natrij 685mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 56g | |
| Kalcij 261mg | 20% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Na mizi lahko dobite čudovit domač obrok, tudi če je vaš dan neverjetno naporen, in ta hitra riba au gratin je odličen primer. Blagi fileji iz bele ribe do popolnosti spečejo v preprosti omaki s sirom in prelivom iz maslenega drobtine. Dodajte samo prevrnjeno solato ali paro zelenjave in v nobenem trenutku si privoščite okusen obrok.
Nekatere dobre izbire za ribe so vahnja, trska, pollok in som. Če so ribji fileji debeli, pustite malo več časa pečenja; ribe morajo zlahka luskati in biti neprozorne. Na termometru s takojšnjim branjem, ki je vstavljen v sredino najdebelejšega fileja ribe, bi moral registrirati 145 F.
Sestavine
- 1 pol kilograma ribjih filetov (približno 1/2-palčni do 3/4-palčni debel)
- 1 (10 3/4 unča) smetanova gobova juha (ali smetana iz zelene juhe)
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice parmezana (nariban ali približno 1/2 skodelice blagega narezanega sira)
- 1 1/2 skodelice krušnih drobtin (mehka, vržena)
- 3 žlice masla (stopljeno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F.
Pekač namastite tako, da je ribji file v enem sloju.
Ribje fileje razporedite v pripravljen pekač.
V majhni ponvi na srednje nizki vročini juho zmešajte z mlekom in kuhajte, dokler ni vroče in samo vre, pri čemer pogosto mešajte.
Vročo jušno mešanico prelijte po ribah.
Na ribe potresemo nasekljan sir.
Krušne drobtine zmešajte s stopljenim maslom in pražite, dokler niso temeljito prevlečene. Krušne drobtine potresemo po ponvici.
Pečemo 15 do 20 minut ali dokler drobtine niso zlato rjave barve in ribe so kosmiče in temeljito kuhane. Čas kuhanja je odvisen od debeline filetov.
Nasveti
- Če uporabljate zamrznjene fileje rib in jih niste imeli časa, da bi jih čez noč odmrznili v hladilniku, jih lahko hitro odtalite v vodi. Ribje fileje samo zatesnite v plastično vrečko za shranjevanje hrane in jo potopite v veliko posodo ali ponev z mrzlo vodo. Če za odmrzovanje rib uporabljate mikrovalovno pečico, to storite tik preden nameravate peči. Naredite domačo omako, če se želite izogniti kondenzirani juhi. V 3 žlice masla prepražite 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene ali gob ali nekaj žlic šalotke. Ko je zelenjava mehka, dodajte 3 žlice moke in med nenehnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti. Postopoma stepite v 1 1/2 skodelice mleka in nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti. Uporabite domačo omako, da v receptu nadomestite juho in 1/4 skodelice mleka.
Oznake recepta:
- ribe
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
