Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 76 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 76 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 160mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Praženje je eden izmed najboljših načinov za kuhanje brstičnih ohrovtov. Suha, vroča vročina v pečici kuha poganjke do hrustljavega okusa in jim daje lepo obarvano zunanjost. In medtem ko so sami okusni, jih nekaj slanine in nekaj strokov česna spremenijo v nekaj spektakularnega.
Dodajanje mesnatega in svežega okusa je v tem receptu izjemno enostavno. Vse sestavine preprosto dodamo v ponev in jih skupaj pražimo. Medtem ko se priloga peče, naredite glavno jed na štedilniku ali pražite na drugem pečici za popolno večerjo. Poskusite te brstične ohrovte s svinjskim ledjem, piščančjega piščanca, kupljenega v trgovini ali celo zahvalni puran.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 kilogram brstičnega ohrovta
- 2 do 6 strokov česna
- 2 rezini slanine
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke fine morske soli
Koraki za to
Zberite sestavine. Segrejte pečico na 375 F.
Smreka
Medtem ko se pečica segreva, odrežite in zavrzite stebla brstičnega ohrovta. Odstranite temnejše zunanje liste (lahko jih zavržete ali shranite za uporabo v Seared Brussels Sprout Leaves). Dodatne večje kalčke prerežite na pol, tako da se zelenjava kuha enakomerno. Pripravljene ohrovte damo v pekač.
Smreka
Olupite stroke česna in jih razrežite na 2 do 4 kose, odvisno od velikosti. Število nageljnovih žbic je odvisno od njihove velikosti in od tega, kako črevesno bi radi imeli brstični ohrovt. Strite česen nad brstičnimi ohrovti.
Smreka
Slanino narežite na majhne koščke in jih razmažite po brstičnem ohrovtu.
Smreka
Pekač pokrijemo s folijo in kuhamo približno 20 minut oziroma toliko časa, da slanina šele začne upodabljati maščobo in poganjki nekoliko porumenijo. Odstranite folijo, vse naokoli zavihajte in nadaljujte s praženjem, dokler brstični ohrovt ni mehkost, slanina porjavi, česen pa porumeni in porjavi, približno 20 do 30 minut.
Smreka
Okusite in po potrebi posujte s soljo (nekatere vrste slanine so bolj slane kot druge).
Smreka
Postrezite brstični ohrovt vroč in uživajte!
Nasveti
- Ko kupujete brstični ohrovt, poiščite svetlo zelene, kompaktne poganjke. Še bolje, če se prodajajo še vedno na peclju. Prihranite čas, če delate kot profesionalni kuhar in vse naenkrat pripravite tako, da pripravite delo. V tem primeru obrežite vse konce stebel, odstranite zunanje liste, olupite česen in nasekljajte slanino. Morda boste želeli preveriti, kako pražiti brstični ohrovt za fotografije po korakih priprave brstičnih ohrovtov za praženje..
Spremembe recepta
- Debela panceta bo delovala namesto slanine. Ali pa ga pustite zunaj in dodajte kapljico olja za vegetarijansko različico. Česen zamenjajte za ekstra majhne biserne čebule. V pečici bodo postali mehki, sladki in rjavi.
Oznake recepta:
- Brstični ohrovt
- brstični ohrovt s slanino
- stranska jed
- ameriški
