Fotografija visokega učinka / slike Gettyja
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 4 gobe (služi 4)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 221 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 gobe (služi 4) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 221 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 30mg | 10% |
| Natrij 239mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 239mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost in okusen recept za polnjene gobe na žaru. Gobe Portobello za ta recept delujejo zelo dobro - zaradi velike velikosti in oblike ne bodo zdrsnile skozi rešetke vašega žara. Število gob lahko spremenite glede na velikost. Medtem ko ta recept zahteva štiri velike gobe portobello, lahko namesto tega uporabite osem do 12 gob srednje velikosti.
Te lahko postrežete kot prilogo, prilogo ali glavno jed. Če ga postrežete kot glavno jed, nadevane gobe postrežemo cele skupaj s svežimi solatnimi zelenicami ali prilogo po izbiri. Če želite ta recept narediti veganski, uporabite oljčno olje ali margarino namesto masla, na vrhu pa izpustite sir ali uporabite vegetarijanski sir ali ga potresejte s kosmiči s kosmiči.
Goba portobello je preprosto bolj zrel gobe cremini - običajni beli gob, ki ga vidite v svojem supermarketu. Če še nekaj dni raste, lahko zraste zelo veliko in razvije več okusa. Vedno izberite gobe, ki so čvrste in se izogibajte krepkim, zakrknjenim ali spolzkim.
Sestavine
- 4 velike gobe portobello
- 1/4 skodelice panko drobtin
- 1 žlica timijana (sveža, drobno sesekljana)
- 1 žlica origana (svežega, drobno sesekljanega)
- 2 žlički rožmarina (svež, drobno nasekljan)
- 1 strok česna (mleto)
- Sol, po okusu
- Črni poper po okusu
- 1 unča piment (sesekljane, približno polovica manjše kozarčke z 2 unčami)
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice cheddar sira (nariban)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Gobe operemo in odrežemo stebla. Pokrovčke rezervirajte in drobno sesekljajte stebla.
Združite drobtine, gobja stebla, timijan, origano, rožmarin, česen, sol in poper v obdelovalcu hrane in približno 15-krat utripite. Ne pretiravajte. Vmešajte sesekljane pimento.
Žar predgrejte na srednje močni vročini. Ko se žar segreje in tik preden gobe gredo na žar, olje dobro rešite.
Dna gobjih pokrovčkov namažite z olivnim oljem in dodajte 1/2 žlice masla v notranjost vsake kapice. Gobove pokrovčke postavite na vroč žar približno 4 minute.
Gobove pokrovčke odstranite z žara, vsake premažite z mešanico krušnih drobtin, vsako pa posujte z naribanim sirom.
Gobjeve pokrovčke vrnite na žar in kuhajte še dodatne 4 minute.
Ko so šampinjoni kuhani, jih odstranite z ognja in jih pustite stati 5 minut.
Nadevane gobice pokrovčke previdno razrežite na četrtine.
Postrezite in uživajte.
Sprememba recepta
- Nadev za gobe lahko preprosto spremenite tako, da dodate različna zelišča in začimbe ter različne vrste sira, na primer nariban parmezan.
Oznake recepta:
- Cheddar
- polnjene gobe na žaru
- predjed
- ameriški
