Pečen losos, zdrobljen v kokosovem orehu. © 2012 Ashley Skabar, ki ima licenco za About.com, Inc.
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 316 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 30g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 316 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 25% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 128mg | 43% |
| Natrij 165mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 30g | |
| Kalcij 34mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pripravljen z nesladkanim zdrobljenim kokosom in aljaškim kraljem lososom, je to eden najpreprostejših, zdravih in še dekadentnih načinov priprave rib ob tednih. Primeren je za brezglutenske diete, brez mleka in paleo diet, vendar nima okusa kot dietetična hrana! Postreženi s preprostim brbončicami brokoli, k temu receptu se boste vrnili vsakič, ko boste našli ta popoln file.
Kot pri vseh receptih, namenjenih osebam s prehranskimi omejitvami ali alergijami, se prepričajte, da preberete nalepke na vseh sestavinah, da se prepričate, da na dieti brez glutena ni sestavin, pridobljenih iz mleka ali sestavin, ki niso varne.
Sestavine
- 1 funt aljaškega kraljevega lososa (na koži *, narezan na 4 3 unče)
- 4 žlice limetinega soka (sveže; dve limeti)
- 1 skodelica kokosa (nesladkan zdrobljen)
- 1 jajce
- 2 žlici vode (hladna)
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- Neobvezno: nasekljan svež paradižnik
Koraki za to
- 2 šopka brokolija, dobro izperenega1 T. ekstra deviško oljčno olje2 T. sveža limonova lupina2 T. svež mleti česen2 T. svež limonin sokSeja sol in sveže mlet črni poper, po okusu
- Če brokoli ni tvoja stvar, je tu še nekaj zelenjavnih strani, ki se dobro ujemajo s to jedjo: grenivkin avokadov boginja solataSteamed brokoli, pečena špinača, šparglji na žaru in dušen ohrovt so vse odlične možnosti.
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- velikonočni
Pečico segrejte na 400 F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga odložite.
Lososa dobro dvignite pod hladno vodo.
Stisnite sok limete na vsak kos in na vse strani (to lahko storite na pladnju ali krožniku.) Odložite.
Narezan kokos dajte v manjšo skledo in odložite.
V drugi posodi stepemo jajce s hladno vodo, dokler se dobro ne zmeša.
Vsak kos lososa namočite v pranje jajc, nato pa vsak kos lososa razvaljajte v kokosovem orehu, dokler ni popolnoma obložen.
Losos položimo na pripravljen pekač in ga pečemo približno 15 minut oziroma dokler ne porjavijo na zunanji strani in na sredini primerno storijo.
Postrezite takoj, začinite z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu, z garlicky brokoliji (recept spodaj) in svežim paradižnikom.
* prosite lokalnega ribogojca, da lososu naloži kožo, da prihrani čas
Garlicky Broccolini:
Prilijemo majhen lonec vode do valjane vrele.
Brokoli zdrobite 2 minuti ali do svetlo zelene in nežno hrustljave barve.
Takoj prestavite v ledeno vodo, da se kuhanje ustavi, nato pa odcedite in odložite.
V veliki ponvi na srednje visoki vročini segrejte olivno olje.
Dodajte limonino lupinico, mlet česen in svež limonin sok.
Segrejte 1 minuto, nato pa v ponev dodajte brokoli.
Brokoli z drugimi sestavinami potisnite in kuhajte še 1-2 minute.
Brokoli prenesite v jed za serviranje in dodajte morsko sol in sveže mlet poper po okusu.
Cook's Note:
Oznake recepta:
