Smreka / Molly Watson
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 2 ducat školjk (4 do 6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 147 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 ducat školjk (4 do 6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 147 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 24mg | 8% |
| Natrij 531mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te enostavno pečene školjke imajo nadev iz drobljenega drobtine (z malo čilija, če želite). Vsakemu pojedinu dodajo enostavno in razmeroma cenovno razkošje in so še posebej enostavne, če prosite svojega ribiča, naj premeša školjke namesto vas (če pomislite na to, pokličite naprej in jim sporočite, da bi radi imeli premeščene školjke, da bodo imeli čas, da se zasukajo njih za vas). Ko so školjke uporabljene, jih je treba uporabiti v nekaj urah.
Te školjke radi postrežemo z dobro ohlajenim šampanjcem ali suhim belim vinom, a postrežba s hladnim pivom bi bila enako dobra.
Sestavine
- 2 ducat školjk Littleneck ali Manila
- 1 do 2 stroka česna (mleto)
- 2 do 3 žlice listov peteršilja z ravnimi listi
- 1/3 skodelice svežih drobtin
- 1/8 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F. Če školjk še niste premešali, jih sami stisnite: v tečaj ali kako drugače med školjkami vstavite tup nož ali izvijač, ga zasukajte, da se školjke odprejo, odstranite zgornjo lupino in ponovite s preostalimi školjkami.
Na pol lupine postavite premešane školjke (ne pozabite, da se meso školjk strga na drugo stran školjke na stran, ki jo kuhate - želite vse to meso!) Na pekaču ali v peki jed.
Česen olupite in ga mletite, dokler ne nastane skoraj pasto. Olupite tudi liste peteršilja.
V majhni skledi zmešajte krušne drobtine, česen in čilijeve kosmiče. Premešamo, da se temeljito združijo. Mešanico premažite z olivnim oljem in ponovno združite. Nadev enakomerno porazdelite na školjke.
Pečemo, dokler se školjke ne segrejejo, in preliv krušne drobtine ne porjavi, 10 do 12 minut - 10 za nekoliko mehkejše školjke, 12 za tiste, ki imajo radi kuhano morsko hrano res kuhano. Školjke servirajte takoj.
Namig
- Če imate limono, ki jo brka okoli, jo razrežite na klinov in pustite ljudem, da poženejo malce limoninega soka po svojih školjkah. Drugi bodo morda želeli dodati črtico Tabasca ali druge vroče omake.
Oznake recepta:
- Školjke
- predjed
- ameriški
- novo leto
