Smreka jedo / Diana Chistruga
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 3 štruce (30 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 146 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 štruce (30 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 146 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 234mg | 10% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 38mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za slovaški velikonočni kruh ali testenine (PAH-skah) je narejen v okrogle hlebce, okrašene z verskimi simboli iz testa.
Testo, uporabljeno v tem receptu, je mogoče uporabiti tudi za izdelavo testenin, majhnih zvitkov v obliki piščanca.
Sestavine
- 2 skodelici mleka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlički soli
- 12 unč masla (3 palice)
- 3 (1/4 unče) pakiranja aktivnega suhega kvasa
- 1 žlica sladkorja
- 1 skodelica tople vode (ne vroče od 110 F)
- 3 velika jajca (sobne temperature)
- 8 skodelic večnamenske moke (razdeljeno)
- 1 skodelica mleka (ali 1 pretepen rumenjak za umivanje testa)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Tri (7x3-palčne) okrogle ponve za kruh namastite in odložite.
Smreka jedo / Diana Chistruga
V majhni ponvi na nizkem ognju segrejte 2 skodelici mleka, 1/2 skodelice sladkorja, sol in maslo, dokler se maslo stopi in sladkor ne raztopi. Ohladimo do mlačnega (ne vroče od 110 F) in odložimo.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Kvas in 1 žlico sladkorja raztopimo v topli vodi, ki jo damo v posodo za mešanje ali stojalo, ki je bila ogreta. Pustite dokazilo 5 minut.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Dodamo jajca, rezervirano mlečno mešanico in 4 1/2 skodelice moke. S pritrditvijo kavča za testo mešajte na hitrosti 2 1 minuto.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nadaljujte z mešanjem na hitrosti 2 in dodajte preostalo moko 1/2 skodelice naenkrat in mešajte približno 2 minuti oziroma dokler se testo ne prijema in očisti strani sklede.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nadaljujte z mešanjem 2 minuti dlje, dokler testo ni gladko in elastično. Na otip bo lepljiv.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Testo dajte v namaščeno skledo, obrnite pa ga na mastni vrh. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem približno 1 do 2 uri ali dokler se ne podvoji.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Testo razvaljajte in razdelite na tretjine, od vsakega pa rezervirajte majhen košček testa, da naredite okraske.
Smreka jedo / Diana Chistruga
V pripravljene ponve oblikujte vsak tretji kos testa v okrogel hlebček. S rezerviranim testo okrasite s križem na sredini ali pletenicami po robu.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Pokrijte in pustite vzhajati na toplem 1 do 2 uri ali dokler se ne podvoji.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Pečico segrejte na 350 F.
Vrhove vzhajanega testa nežno krtačite z mlekom ali pretepenim rumenjakom.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Pečemo 40 minut ali dokler zlato rjave barve in termometer v trenutku prebere 190 F.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Takoj odstranite iz ponve in ohladite na žičnati regali.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Postrezite med svojo velikonočno večerjo in uživajte!
Smreka jedo / Diana Chistruga
Da naredim Paska pokuka
Nadomestni način uporabe tega testa je oblikovanje v majhne ptičje zvitke, znane kot Peeps. Upoštevajte zgornji recept do prvega vzpona.
Potem ko se je testo vzhajalo prvič, razdelite 1/8 skodelice testa za vsak piškot. Počakajte, pokrito, nekaj minut.
Vsako porcijo zavijte v 10-palčno vrv. Oblikujte vozel s kratkim koncem, ki štrli za glavo in dolg konec repa. Vozel postavite tako, da je videti, kot da krila štrlijo in da je glava v pokončnem položaju.
Pritrdite glavo, da oblikujete kljun in vstavite nageljnove žbice (odrežite stebelni konec) ali 1/6 rozine za oči. Postavite na namaščen list piškotov. Nekoliko sploščite dolg konec in na njem naredite 3 do 4 poševnice, pri čemer bodite previdni, da ne boste popolnoma prerezali testa, da bi dobili videz repnega perja.
Pokrijte in pustite vzhajati 20 minut. Premažemo z mlekom ali rumenjakom in pečemo pri 350 F 15 minut ali do zlato rjave barve.
Oznake recepta:
- kruh
- sladica
- vzhodnoevropska
- velikonočni
