Elizabeth Watt / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 ur
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
Koruzni kosmič je ena izmed tistih juh, ki jih lahko jeste vse leto - to je pomirjujoč hladen dan, obenem pa poudarja enega najboljših letnih pridelkov. Je vsestranski recept, ki omogoča dodatke (na primer slanino in sesekljano rdečo papriko), pa tudi spremembe (na primer, da se ohladi ali pire polovico mešanice). Koruzni čičeriko je enostavno narediti tudi vegetarijansko z zamenjavo piščančje juhe za zelenjavno juho.
Zaradi tega je ta recept še bolj privlačen je, da ga kuhamo v lončku z lončkom namesto na štedilniku. Juho lahko začnete zjutraj, nato pa jo končate približno eno uro pred večerjo. In ker je poln in hranljiv, vse, kar potrebujete zraven, so piškoti ali krekerji in preprosta solata.
Sestavine
- 2 (16 unča) pločevinke cele koruzne koruze (odcejene)
- 3 srednje velika krompirja (rdeče lupina ali Yukon Gold; sesekljan)
- 1 čebula (sesekljana)
- 1/2 čajne žličke košer soli (ali po okusu)
- Poper (po okusu)
- 2 skodelici piščančje juhe
- 2 skodelici polnomastnega mleka ali pol in pol
- 1 žlica masla
Koraki za to
V počasnem kuhalniku združite koruzo, krompir, čebulo, sol, poper in piščančjo juho.
Pokrijemo in kuhamo na tihem 7 do 9 ur.
Pire pire v mešalniku ali obdelovalcu hrane, po želji nato vrnite v lonec.
Vmešajte mleko in maslo; pokrijemo in kuhamo na visoki približno 30 do 60 minut več.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Namig
- Ta recept zahteva konzervirano koruzo, po želji pa lahko uporabite zamrznjena jedrca. In če to izdelujete poleti, ko je koruza na vrhuncu, vsekakor uporabite sveža ušesa (približno 6 ušes) koruze. Da bi odstranjevanje jedrc iz ušes lažje in manj zmečkano, postavite uho koruze na sredino posode Bundt ali cevi, tako da mesto ušesa v luknjo nekoliko zataknete. Z nazobčanim nožem rezite navzdol za uho in se vrtijte, da bi jedrci lahko padli v dno posode za torto.
Sprememba recepta
- Če želite, dodajte nekaj beljakovin v juho. Šunka, blitva, jastog in slanina so odlična izbira. Meso ali lupinarje skuhajte in jih dodajte v juho tik preden je pripravljeno. Če uporabljate školjke, piščančje zaloge nadomestite s sokom ali školjkami.
Oznake recepta:
- Krompir
- koruzni chowder počasi kuhalnik
- stranska jed
- ameriški
