Henrik Freek / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 496 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 76g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 496 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 23mg | 8% |
| Natrij 198mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 76g | 28% |
| Dietna vlaknina 9g | 32% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 521mg | 40% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Južnoameriški verde tallarinov (zeleni rezanci) imajo zeleno testeninsko omako iz špinače in bazilike, podobno pesto omaki.
V omaki je tudi veliko sira fresko in je kremnejša od tradicionalne pesto omake.
Te okusne rezance postrezite kot glavno jed z kuhanim rumenim krompirjem in stročjim fižolom ali kot prilogo k prirezku ali piščancu.
Sestavine
- 1 kilogram testenin (špageti, fettuccine ali jeziki)
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, mleta
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velik kup oprane špinače (približno 3 skodelice listov, pakirano)
- 1 skodelica listov bazilike, oprana
- 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice Queso fresko sira
- 2 žlici masla
- Sol in poper po okusu
Koraki za to
Čebulo in česen na srednjem ognju pražimo do mehkega in dišečega. Odstranite s toplote in odložite.
Medtem ko se čebula kuha, dodajte špinačo in liste bazilike v mešalniku z mlekom in obdelajte (po potrebi delajte v šaržah) do gladkega.
V mešalnik skupaj s sirom dodajte kuhano čebulo in česen ter po potrebi dodajte malo več mleka, dokler ne dobite gladke zmesi.
Velik lonec s slano vodo segrejte.
V ponvi, ki je kuhala čebulo, stopite maslo. Omako iz mešalnika nalijemo v ponev in nenehno mešamo 3 do 4 minute, dokler se omaka ne segreje in gladka. Naj bo omaka topla.
V vrelo vodo dodamo testenine in kuhamo po navodilih. Dobro odcedimo in z omako odvržemo testenine. Postrezite toplo.
Oznake recepta:
- rezanci
- predjed
- južnoameriški
- tedensko zvečer
