Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 18 piškotov
Ta veganski recept za začinjene brusnične piškote iz ovsene kaše povzroči gosto in žvečilno piškoto - takšen kot morajo biti piškotki ovsene kaše. So popolni skozi celotno praznično sezono in krožnik teh piškotkov bo šel hitro ob vsakem druženju.
Za razliko od številnih veganskih receptov za piškote tudi ta ne potrebuje nobenega nadomestka jajc ali nadomestka za jajca, zato je dobro poskusiti, če ste vegan vegan (ali preprosto nimate nobenega nadomestka jajc pri roki). Uporabite vegansko margarino ali nadomestek veganskega masla, da naredite piškote iz ovsene kaše veganski, brez jajc in brez mleka.
Sestavine
- 3/4 skodelice veganske margarine (ali nadomestka masla)
- 1/3 skodelice belega sladkorja
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/2 skodelice sojinega mleka (ali drugega mlečnega nadomestka mleka)
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke ingverja v prahu
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 3 skodelice ovsene kaše (hitro kuhana ali valjana)
- 1 skodelica posušenih brusnic
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Za ta recept vam ni treba namazati listov piškotov.
Smreka
V veliki skledi stepemo vegansko margarino z belim sladkorjem in rjavim sladkorjem, dokler ne postane gladko in kremasto.
Smreka
Dodamo vaniljevo in sojino mleko (ali drug nemlečni nadomestek mleka) in dobro premešamo, dokler se dobro ne združita.
Smreka
Dodajte moko, sodo bikarbono, cimet, ingver v prahu, zmlete klinčke in muškatni orešček ter ponovno mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Smreka
Nato vmešajte omake in brusnice, ki se hitro kuhajo.
Smreka
Testo zložite v 1/2-palčni kroglici na namaščen list piškotov in pecite 10 do 15 minut ali do konca.
Smreka
Pustite, da se ohladi na stojalu.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Čudoviti so, ko so še topli, lahko pa jih tudi shranite. Da bodo žvečilni, jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 5 dni. Dodajanje pol rezine kruha v nepredušno posodo lahko pomaga tudi, da se ne izsušijo. Če jih želite shraniti v kozarec s piškoti, je najbolje, da jih namestite v vrečko z zadrgo v kozarec, da zadržijo vlago in jih ohranijo žvečilne. Nasvet za napredovanje je, da lahko testo pripravite in ga v nekaj zamrznete. dni pred peko. Za še večjo udobje piškote razrežite na pekače in jih zamrznite. Nato zamrznjene kroglice testa prenesete v vrečko za zamrzovanje in tako boste lahko spekli šaržo kadarkoli, tudi če testa ne odtajate. Času peke za zamrznjeno testo dodajte dodatno minuto ali dve.
Odstopanja in nadomestki
- Če pogrešate katero izmed začimb (ingver v prahu, zmleti klinčki, cimet in muškatni orešček), je v redu, če jo izpustite brez prevelikih težav in dodate malo več ene druge začimbe. Če vam manjka dve začimbi, bodo vaši brusnični piškotni ovseni piškotki še vedno zanesljivo okusni, še boljši pa bodo ob popolni kombinaciji začimb. Če se vam zgodi, da imate pri roki začimbo bučne pite, jo lahko uporabite tudi kot primeren nadomestek. Razlika, ki jo je treba upoštevati je dodajanje 1 skodelice sesekljanih orehov ali olupkov. To bi dodalo še eno "superhrano" tem piškotkom, ki že vključujejo ovseno moko in brusnice.
Oznake recepta:
- Soja
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
