Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 323 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 323 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 19g | 93% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 1182mg | 51% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Steak Au Poivre je klasika vsake francoske kuharske knjige kot nalašč glavna jed za romantični obrok.
Sestavine
- 4 (1-palčni debel) zrezki
- 2 žlički košer soli
- 1/2 žličke črnega popra
- 1 žlica lahkega olivnega olja
- 1/3 skodelice šalotke (sesekljane)
- 1/4 skodelice masla (razrezano na 2 kosa)
- 1/2 skodelice konjaka
- 3/4 skodelice težka smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Obe strani vsakega zrezka začinite s soljo in poprom.
V veliki težki ponvi segrejte olje na visoki vročini in nato na vsaki strani 3 do 4 minute na vsaki strani omake popržite zrezke.
Zrezke prenesite v toplotno odporno posodo in jih ogrejte v pečici 175 F.
Nalijte preostalo tekočino iz ponve in znižajte toploto na sredino.
Dodamo šalotko in 1 kos masla; pražimo 5 minut, dokler ne kuhamo.
Previdno dodajte konjak (lahko plamen) in segrevajte 2 do 3 minute, dokler se omaka ne zgosti.
Vmešajte smetano in drug kos masla; segrevamo skozi, nenehno mešamo.
Takoj servirajte čez zrezke.
Uživajte!
Oznake recepta:
- zrezek
- predjed
- francosko
- Valentinovo
