Recept za slast sladkega popra, slast

Okusite sladko papriko. Diana Rattray

Skupaj: 95 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 70 minut
Dobitek: 5 do 6 pintov (80 obrokov)

80 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
53	Kalorije
0g	Maščoba
13g	Carbs
0g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 5 do 6 pintov (80 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	53
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 0g	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 357mg	16%
Skupni ogljikovi hidrati 13g	5%
Dietna vlaknina 0g	0%
Beljakovine 0g
Kalcij 2mg	0%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta slastna slastna slast naredi okusen preliv za odvržena jajca in druge predjede ali pa dodate malo mesnega hleba ali burgerjev za dodaten okus. Mešanica grobe in fino zmlete zelenjave daje okusu popolno teksturo. Žlico nekaj sladke paprike privoščite kremnemu siru sobne temperature in ga postrezite s krekerji ali čvrstimi čipsi. Okusna je tudi z umešanimi jajci in hash rjavi za zajtrk. Na jugu ga pogosto postrežejo s pinto fižolom in šunko.

Sestavine

20 velikih paprik (rdeča, rumena, oranžna, zelena)
1 1/2 kilograma sladke čebule
1/4 skodelice konzervirane soli (ali kisle soli)
5 skodelic granuliranega sladkorja
2 skodelici belega kisa
2 skodelici jabolčnega kisa
1 žlica semen rumene gorčice
Neobvezno: 1 žlica sladke madžarske paprike

Koraki za to

Zberite sestavine.

Paprike operemo, prerežemo na pol po dolžini in odstranimo semena in rebra. Papriko narežemo na velike koščke; morali bi imeti približno 6 kilogramov koščkov.

Na drobno nasekljajte približno polovico do dve tretjini paprik. Preostale paprike zmeljemo ali drobno nasekljamo s pomočjo mlinčka za živila ali predelovalca hrane.

Približno polovico čebule grobo nasekljamo, preostalo čebulo pa dodamo v mlinčku ali predelovalcu hrane.

V večji posodi s soljo združite sesekljano in mleto papriko in čebulo; vrgel, da se temeljito premeša. Pokrijte z ledom in pustite stati 3 ure.

Odcedite in sperite mešanico paprike in čebule, pri čemer stisnite, da se čim več vlage.

V velikem nereaktivnem kotličku združite obe vrsti kisa, sladkorja, gorčičnih semen in paprike, če uporabljate. Dodamo dobro odcejeno poprovo zmes in zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pustite, da se ne pokrije, od 50 do 60 minut, dokler se ne zgosti. Občasno premešajte.

Medtem napolnite kotliček za konzerviranje vrele vodne kopeli približno na pol. V vodo dodajte pločevinke za konzerviranje (velikost 1 pint) in zavrete. Zmanjšajte toploto na nizko in ohranite kozarce vroče.

V ponvi prilijemo vodo do vretja, zavijemo na nizko in dodamo ravne pokrove. Pokrov hranite v vroči vodi, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.

Ko je paprikova mešanica končana, kuhajte v vroče odcejene kozarce in pustite 1/2-palčni prostor za glavo.

Z vlažno čisto krpo obrišite morebitne razlite ali kapljice z niti in platišč kozarcev.

S kleščami dvignite pokrove iz vode in pustite, da odvečna kaplja kaplje iz njih; postavite na čiste platišča kozarca. Na kolobarje privijte trdno, vendar ne pretesno.

Dvignite kozarce v pločevinko. Voda naj bo vsaj 1 cm nad kozarci. Če ni, dodajte več tople vode. Vročo vodo zavremo, pokrijemo in nežno vremo 10 minut.

Odstavite kozarce v stojalo, da se ohladi.

Preverite tesnila. Če kaki kozarci niso zaprli, jih shranite v hladilniku in ga uporabite v naslednjih treh mesecih.