Smreka poje / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 469 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 469 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 2021mg | 88% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 9% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 809mg | 62% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Znan sečuanski recept - ime Ma Po Tofu je v grobem prevedeno kot "okrašen babični bebec", imenovan po starki, ki naj bi jed izumila.
Sestavine
- 1 1/2 žlice škroba iz tapioke (lahko nadomesti koruzni škrob)
- 2 žlici sojine omake
- 1/4 kilograma mlete svinjine
- 1 funt navadnega tofua (srednje trdnosti)
- 1 por (ali 3 zelene čebule)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička kitajskega soljenega črnega fižola (fermentiran črni fižol, imenovan tudi kitajski črni fižol; ali po okusu)
- 1 žlica paste čilijevega fižola (ali po okusu)
- 3 žlice zalog (piščančja juha)
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici vode
- 2 žlici lahke sojine omake
- 1 črtica sečuanske paprike (ali po okusu)
- 2 do 3 žlice olja (po potrebi mešamo)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Skupaj zmešamo škrob tapioke in sojino omako.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Svinjino marinirajte približno 20 minut.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Tofu (fižolovo skuto) narežite na 1/2 palčne kvadratne kocke in blanširajte (spustite v vrelo vodo) 2 do 3 minute.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Odstranite iz vrele vode in odcedite.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Luk ali zeleno čebulo sesekljajte na kratke dolžine.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Segrejte wok in dodajte olje. Ko je olje pripravljeno, dodajte marinirano svinjsko meso. Pražite svinjino, dokler barva ne potemni. Dodamo sol in premešamo.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Dodamo soljeni črni fižol. Fižol zmešajte s kuhalnico, dokler se lepo ne zmeša z mesom.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Dodamo pasto iz čilijevega fižola, nato zalogo, fižolovo skuto in por ali zeleno čebulo. Odklopite toploto. Kuhajte 3 do 4 minute.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Med kuhanjem pomešajte skupaj koruzni škrob, vodo in sojino omako. Dodajte v vok in nežno premešajte.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Postrezite s sveže mletim sečuanskim poprom in uživajte!
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Oznake recepta:
- Tofu
- predjed
- azijski
- pozimi
