Tajski recept za sladico iz kokosovega rdečega fižola

Stok-Yard Studio / Getty Images

Skupaj: 2 uri 5 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 2 uri
Dobitek: 4-6 porcij (4-6 obrokov)

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
279	Kalorije
11g	Maščoba
43g	Carbs
6g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4-6 porcij (4-6 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	279
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 11g	14%
Nasičena maščoba 9g	45%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 68mg	3%
Skupni ogljikovi hidrati 43g	16%
Dietna vlaknina 5g	18%
Beljakovine 6g
Kalcij 45mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Rdeči fižol je najbolj zdrav suh fižol, ki je na voljo, bogat z antioksidanti in polnjen z vlakninami. Imajo tudi naravno sladek okus, zaradi česar so odlični za sladice. Uživajte jih v tem tajskem sladico na osnovi kokosovih oreščkov. Enostavna sladica, ki jo lahko pripravite v počasnem kuhalniku, bodisi čez noč bodisi čez dan.

Sestavine

1/2 skodelice fižola (rdeči adzuki)
1 1/2 skodelice vode
2 pločevinki kokosovega mleka
1/2 skodelice tapioke
2 čajni žlički arome vanilije
1/2 skodelice sladkorja (ali več, odvisno od želene sladkosti)
1 ščepec soli
Neobvezno: 1 peščica posušenih morskih alg
Neobvezno: 2 žlici kokosovega oreščka (kot je pečen ali opečen)
Neobvezno: nekaj želejevega fižola (rdečega za posipanje na vrhu)

Koraki za to

V počasni kuhalnik postavite fižol, vodo, sol in morske alge (če jih uporabljate). Kuhajte vsaj 2 uri ali dokler fižol ni mehak. Če je bolj priročno, pustite fižol, da se kuha na "nizki" čez noč ali ves dan. Lahko pa fižol namočite čez noč, nato pa kuhate v loncu na štedilniku.

Ko je fižol mehak in v celoti kuhan, s pomočjo krompirjevega pireja zmeljemo fižol v majhne koščke.

Dodajte 1 pločevinko kokosovega mleka, sladkor, tapioko in vanilijo. Dobro premešamo in pustimo kuhati na „visoki“ še 30 do 60 minut. Občasno preverjajte, če dodate 1 skodelico vode ali več, če puding postane predebel.

Naredite test okusa za sladkobo in poskrbite, da bo vaša tapioka kuhana; ne sme več imeti okusa trdega ali zrnatega. Če uporabljate azijsko tapioko, bodo "biseri" postali prozorni. Redna "minuta" tapioke lahko traja nekoliko dlje.

Toplo servirajte v skledicah ali sladicah. Puding premažite z nekaj kokosove smetane, da ustvarite dve različni plasti. Po želji dodamo potresemo nasekljan kokos in nekaj rdečega želeja.

Namig

Če je vaš štedilnik izdelan iz stekla, lahko to storite neposredno v počasnem štedilniku, ne da bi odstranili fižol. Pri počasnih kuhalnikih, prevlečenih z nelepljivo površino, odstranite fižol in kašo v ločeni skledi, nato pa se vrnite k počasnemu štedilniku, da ne poškodujete naprave.

Oznake recepta: