Diana Rattray
Če si vzamemo čas za toast oreščke, bodo hrustljavi in okrepili njihov naravni okus; oreščki postanejo bolj dišeči in sprostijo olje, ko pravilno opečemo. Prav tako lahko opečeni oreščki potopijo v kolače, muffine in pekače in testo.
Obstaja nekaj načinov za nazdravljanje oreškov, najpogostejša in časovno najučinkovitejša je metoda suhe posode, vendar tudi pečice in mikrovalovne pečice delujejo dobro.
Predstavljamo vam tri najpogostejše načine toast oreščkov, tako da jih lahko preprosto pripravite, da jih vmešate v svoje recepte za pesto, oreščke, domače orehovo maslo ali preprosto začinite in ponudite kot prigrizek. Spodaj boste našli več idej o uporabi opečenih oreščkov.
Metoda spretnosti
Matice postavite v suho ponev v enakomerno plast in postavite ponev na srednjo vročino. Kuhajte, občasno pretresite ponev, mešajte z leseno žlico in koščke pogosto obračajte, dokler oreški niso zlato rjavi in aromatični. Takoj, ko jih porjavijo in končajo, jih prenesite na krožnik, da se ohladijo, tako da bodo nehali kuhati.
Metoda pečice
Pečico predhodno segrejte na 350 ° F. Matice razporedite v eno plast na obrobo pekača. Pečemo jih, mešamo in občasno obračamo, približno 10 do 15 minut ali do zlato rjave barve. Prenesite jih na krožnik, da se ohladijo in ustavijo postopek kuhanja.
Mikrovalovna metoda
Položite eno skodelico oreščkov na mikrovalovno ploščo ali papirnato ploščo. Približno tri do štiri minute na 100% moči mikrovalovno oreščke mikrovalovno pečemo. Ne bodo videti porjavi, vendar bi morali biti sposobni povedati, da jih opečeta oreškov vonj in okus.
Uporaba opečenih oreščkov
Pražene oreščke lahko uporabite v katerem koli receptu, ki poziva k oreščkom, ali pa mlete opečene oreščke uporabite kot beljakovinsko bogato polnilo za mesne štručke ali mesne kroglice.
- Uporabite jih v solatah: Popraženi oreščki dodajo drobtino in beljakovine v solate ter naredite preprost krožnik zelenja, ki bo koristen vegetarijanski in / ali veganski obrok. Za srčno solato si omislite piščančje prsi v zmlete opečene oreščke in jih popražite, preden jih dodate v solato. Kremna zelenjava s peščico oreščkov je prav okusna. Ali pa sončnična semena v brokolijevi solati zamenjajte s opečenimi orehi ali pekani. Uporabite jih v pečeni zelenjavi ali enolončnicah: pečenim zelenjavam ali zelenjavnim enolončnicam dodajte drobtine in arome, krušne drobtine pa nadomestite z oreščki, da ponudite resnično brezglutensko jed. Uporabite jih za vroče žitarice ali parfume iz hladne granole: dodajte opečene oreščke ovseni kaši ali drugim kuhanim žitnim skledam, na primer kvinojo ali farrojo. Sloj grškega jogurta, granole in sadja ter potresemo opečene oreščke za dodano drobtino in beljakovine. Dodajte jih sladicam in slednim miksom: dodajte oreščke v sladice, krhlje, tartufe, piškote in palice. Praline so bolj okusne s opečenimi oreščki. Sestavite si svojo mešanico z najljubšim suhim sadjem in opečenimi oreščki. Naredite orehove masle: oreh ali ne, oreščki se lahko predelajo v orehovo maslo, če ga predelate v ustreznem mešalniku ali obdelovalcu hrane. Dodamo 2 skodelici oreščkov in pražimo do zelo fine. Nato mešalnik prižgite nizko, dokler se matice ne zlepijo, nato pa ga na minuto nastavite na visoko. Strgajte po straneh in nadaljujte z mešanjem z vzorcem od nizke do visoke, dokler se vsi oreški ne zmešajo v maslo. Masle uporabite za sendviče, da namočite sadje ali pa jih dodajte v beljakovinske palčke, torte ali piškote.
Odstranjevanje kože z arašidov in lešnikov
- Narežite ali pražite oreščke 10 do 15 minut pri 350 F. Medtem ko so oreščki še precej topli, jih zavijte v kuhinjsko brisačo in močno drgnite, da odstranite kožice. Prav tako jih lahko z golimi ali rokavicami vtrite v majhne serije.
Sekanje oreščkov
- Če uporabljate hranilnik ali drug električni sekalnik, oreščke sesekljajte v majhnih serijah. Če jih preveč fino zmešamo, se bodo zlili v maslo. Če hranite oreške v zamrzovalniku, jih pred odrezanjem ne odtajajte.
