Fotografija Steven Brisson / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 8 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 8 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 21mg | 7% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 28mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Po legendi je ta edinstven način kuhanja kave izviral na poti iz Švedske v Ameriko v poznih 1800-ih. To je že dolgo tradicija luteranskih cerkvenih srečanj skandinavsko-Američanov na Srednjem zahodu, ki so jih poimenovali "cerkvena kletna kava" zaradi velike količine, ki jo običajno naredi. Pred kuhanjem kave se v osnovo doda surovo jajce, ki ustvari mešanico v obliki lončka. Nekateri ljubitelji jajčne kavne jajčne kave uporabljajo tudi zdrobljeno jajčno lupino, vendar je to poljubno.
Dodajanje jajca pomaga razjasniti kavo, kar omogoča, da se razlogi zlahka ločijo od vode. Jajčni beljak izloča grenkobo iz razlogov, pa tudi povečuje kofein. Rezultat je lahka in bistra kava brez absolutne grenkobe ali kislosti in žametne teksture, ki jo je enostavno piti.
Za ta recept lahko uporabite ponev ali kavni lonec. Opazili boste, da se bodo po nekaj minutah vrenja podlage združile in plavale na vrh. Zato ima kava tako blag okus. Dodajanje hladne vode ustvarja učinek francoskega stiskanja, zaradi česar se masa razlogov potopi na dno lonca.
Sestavine
- 9 1/4 skodelice vode, razdeljeno
- 3/4 skodelice sveže mlete kave (srednje do grobo mleto)
- 1 jajce
- 1 skodelica hladne vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Nalijte 9 skodelic vode, da hitro zavre v ponvi ali sklenini kave.
Medtem ko čakate, da voda zavre, morate v majhni posodi ali merilni skodelici mešati skupaj zmlet kavo, preostalo 1/4 skodelice vode, jajca.
Ko voda zavre, previdno vlijemo zmes iz jajc in kave, po potrebi zmanjšamo vročino, da ne zavre. Kuhajte 3 minute. Videli boste, da se kavna osnova postopoma veže v eno samo maso, ki plava na vrhu lonca.
Lonec takoj odstranite s toplote in prelijte z 1 skodelico hladne vode.
Kava naj sedi 10 minut. Razlogi se bodo naselili na dno lonca.
Kavo nalijemo skozi sito ali cedilo z drobnim očesom v skodelice in postrežemo. Dlje kot duši, okus postane močnejši, ne da bi bil grenak.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Dlje ko kavo pustite vreti, močnejši okus raste, ne da bi postal grenak.
Oznake recepta:
- Kava
- jajčna kava
- zajtrk
- skandinavsko
