Louise Lister / Getty Images
- Skupaj: 42 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1001 | Kalorije |
| 108g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1001 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 108g | 139% |
| Nasičena maščoba 15g | 75% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 783mg | 34% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 9mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tako kot večina nas ste tudi sami skozi leta verjetno naredili nešteto ocvrtega krompirja (pomfrit), a če ste jih kdaj jedli v grškem domu, boste ugotovili, da so hrustljavi in prijetni.
Grki uživajo ocvrt krompir kot meze, prilogo in kot glavno jed za lahko obrok.
V grščini je jed πατάτες τηγανητές, izgovorjen pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Sestavine
- 2 velika krompirja (pečenje)
- 2 žlički soli (morska)
- 3 cm oljčnega olja (za cvrtje)
Koraki za to
Krompir olupite in narežite na tanke okrogle, rezine ali manjše koščke, po želji.
Za 15 do 30 minut namakajte v hladni vodi, dobro sperite in posušite.
Pred cvrtjem solite.
Zaprta friteza:
Prilijemo do 180 ° F (355 F), spustimo košaro in pražimo 7 minut.
Dvignite košaro in pustite, da se olje ponovno segreje.
Košaro spustite in kuhajte še 5 minut.
Dvignite košaro in pustite, da kaplja dve minuti. Postrezite vroče.
Ponev:
V globoki ponvi segrejte 1 do 1 1/2 centimetra olja na visoki vročini, preden dodate krompir.
Pražite 4 do 5 minut nepokrito, občasno mešajte, da se ne lepijo.
Ponev pokrijemo in pustimo kuhati do zlato rjave barve.
Odstranite z narezano žlico, odcedite v cedilu ali v foliji in postrezite.
O odvajanju: Številni Grki krompirja ne odvajajo na vpojne papirnate brisače, vendar je to stvar preferenc. Če jih odcedite, to storite dovolj dolgo, da se znebite večine odvečnega olja.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- grško
- tedensko zvečer
