. Juanmonino / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: približno 1 skodelica
V grščini: αβγολέμονο, izgovorjeno ahv-ghoh-LEH-moh-ne
Ta kremna omaka ima limonin okus, ki se čudovito obnese pri večini zelenjavnih jedi - enolončnicah in na pari - in je priljubljena pri polnjenem zelju. Uporabite jo za poseben pridih ostankom mesa, riža ali zelenjave, kjer se bo mešal okus limone.
Sestavine
- 2 do 3 jajca (ločena)
- 1 žlica vode
- 2 do 3 limone (sok)
- Za aromo: 1 1/2 skodelice juhe (iz jedi, ki se kuha, ali vroče goveje ali piščančje juhe ali zaloge)
Koraki za to
Rumenjake stepemo do penaste barve.
Beljake stepemo v rumenjake, vodo, limonin sok in 2 do 3 koprive juhe, nenehno bijemo ali stepamo.
Jedi, ki se kuha, dodajte omako avgolemono.
Premešamo in pokrijemo z brisačo 10 minut.
Postrežemo.
Nadomestna priprava
Uporabite vrelo meso ali piščančje zaloge, če ga želite pripraviti za jed, ki nima svoje tekočine, kot so ostanki. Ne pozabite, da tekočino dodajate zelo počasi, neprestano bijete ali stepite, tako da se gladko meša.
Oznake recepta:
- jajce
- grška limonina omaka
- avgolemono omako
- omake
