Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke (4 porcije)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 401 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 67g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke (4 porcije) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 401 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 785mg | 34% |
| Skupni ogljikovi hidrati 67g | 24% |
| Dietna vlaknina 11g | 40% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 59mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pazi zdaj: Klasični turški bulgur in zelenjavni pilaf recept
Ne glede na to, ali iščete novo in okusno prilogo ali pa si prizadevate, da bi se družina prehranjevala bolj zdravo, je pravi čas, da preizkusite tradicionalni turški recept za bulgur pilaf z zelenjavo. Na enostaven in okusen način dobite vse prehranske koristi bulgurjeve pšenice, pa tudi paradižnika in paprike, medtem ko uživate v okusih iz Turčije. Bulgurjev pilaf z zelenjavo je odlična stranska jed, ki jo lahko postrežete z mesom na žaru in piščancem ali skoraj kadarkoli jeste riž.
Če še nikoli niste poskusili bulgurjeve pšenice, ne skrbite - bolj je znana, kot si mislite. Ta jed najbolj spominja na španski riž, vendar s srčnim, bolj hrenovkastim okusom. Kot številne turške jedi je tudi ta pripravljena z zelo varčnimi sestavinami, ki jih je enostavno najti; morda jih že imate pri roki. Bulgur lahko najdete v večini supermarketov v oddelkih za riže, etnično hrano, latino ali organsko hrano, pa tudi v spletu in v vseh trgovinah na Bližnjem vzhodu ali Grčiji.
Sestavine
- 2 žlici masla (ali margarine)
- 2 žlici rastlinskega (ali olivnega olja)
- 1 srednja čebula (naribana in dobro odcejena)
- 1 velik paradižnik (nariban, s sokom)
- 1 majhen zeleni poper (nariban)
- 2 skodelici grobega bulgurja
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke črnega popra
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žlički sladkorja
- 4 skodelice piščančje juhe (ali vode)
- Garnish: sveža ali paprika na žaru, sesekljan paradižnik in svež italijanski peteršilj
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V pokriti ponvi ali plitvi ponvi stopite maslo skupaj z oljem. Pražite odcejeno naribano čebulo do mehkega, vendar ne rjavega - približno 5 minut.
Smreka
Dodamo nariban paradižnik in sok ter nariban poper in nadaljujemo s cvrtjem, dokler se zelenjava ne zmehča in tekočina zmanjša.
Smreka
Dodamo bulgur in dobro premešamo, da se kombinirajo z leseno žlico.
Smreka
Dodamo sol, poper, paradižnikovo pasto, sladkor in juho ter mešamo, dokler se ne združijo. Mešanico zavremo, nato pokrijemo in zmanjšamo toploto na nizko.
Smreka
Bulgur naj rahlo vre, dokler se vsa tekočina ne vpije - približno 15 do 20 minut. Če ponev pokrijete, jo odstranite s toplote in postavite na stran, da se ohladi.
Smreka
Pilaf pred serviranjem nežno premešajte, da se vse sestavine dobro zmešajo.
Smreka
Vsako postrežbo okrasite s kosom sveže ali paprike na žaru, paradižnikom in nekaj svežega italijanskega peteršilja.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Potem, ko čebulo naribate, jo prepričajte, da jo odložite v tesnilo; pomembno je odstraniti vso tekočino, sicer bo mešanica postala grenka. Ko ponev odstranite iz vročine, se bo bulgur še naprej paral; za bolj enakomerno paro pod pokrov položite nekaj papirnatih brisač ali list časopisja. Ne odstranite pokrova, dokler ni pripravljen za serviranje.
Pazi zdaj: enostavno in okusno variacijo bulgurja
Oznake recepta:
- Paradižnik
- turški bulgur
- stranska jed
- srednje vzhoden
