Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 5 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 ur
- Potrebno je ohladiti čez noč: 12 ur
- Dobitek: 16 kosov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 592 | Kalorije |
| 60g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 kosov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 592 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 60g | 77% |
| Nasičena maščoba 22g | 110% |
| Holesterol 82mg | 27% |
| Natrij 909 mg | 40% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Lahko doma naredite svojo svežo slanino? Ta metoda je za (razmeroma) hitro, neočiščeno, nesoljeno, svežo slanino. Ne glede na to, ali gre za lep BLT ali za serviranje poleg jajc za zajtrk, je izdelava lastne sveže slanine zabaven in okusen projekt.
Sestavine
- 4-kilogramski svinjski trebuh (žilava koža / obrezana koža)
- 2 žlici prekajene paprike
- 2 žlici kosher soli
- 2 žlici sveže mletega črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 200 F.
Združite začimbe in svinjski trebuh temeljito premažite po vsem. Tesno zavijte v dve plasti aluminijaste folije. Postavite v pekač in kuhajte 3 1/2 ure. Izklopite pečico in svinjino pustite, da se ohladi 1 1/2 ure. Odstranite in hladite čez noč.
Svinjski trebuh odvijete in odstranite želatinaste sokove. V ponev narežite na debele rezine in rjavo, kot da kuhate slanino. V ponev lahko dodate malo dodatne maščobe iz folije, da se stvari odvijajo.
Odcedimo na papirnate brisače in po potrebi potresemo z več soli.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Svinjska
- zajtrk
- ameriški
- pozimi
