Raznolik kruh. Lumina / Stocksy United
Mikrovalovna pečica je eno najboljših orodij za ponovno ogrevanje živil, še posebej pa je koristno v poletnem času, ko morda ne želite vklopiti pečice ali štedilnika.
Vendar obstajajo nekatere stvari, ki niso primerne za mikrovalovno ogrevanje. Kruh je na vrhu seznama. Pizza skorja, ki je že na žvečilni strani, postane naravnost krhka po samo nekaj minutah v mikrovalovni pečici.
Razlog je, da kruh ni sposoben prenašati mikrovalovne pečice, povezano pa je tudi s sladkorjem.
Zakaj se kruh razbije v mikrovalovni pečici
Moka je sestavljena iz beljakovin (imenovanih gluten) in škroba. Škrob je sestavljen iz dveh molekul sladkorja. Ko ena od teh molekul sladkorja doseže 212 stopinj Fahrenheita, se topi, kar mehča.
Zaradi tega se kruh dejansko počuti mehkega in puhastega, ko prvič stopi iz mikrovalovne pečice. Ko pa se ohladi, se ta molekula prekristalizira in strdi, zaradi česar kruh postane žvečljiv in trd.
Pogrejte kruh in pico v pečici
S pico lahko naredite nekaj, kar morda ne deluje pri zvitkih za večerjo ali tistih preostalih podstavkih mesnih kroglic.
Najprej je treba opozoriti, da je najboljši način, da se kruh ponovno segreje, zaviti v folijo in ga postaviti v pečico, nastavljeno na 350 stopinj. Za pico jo ponovno segrejte na ponvi z lističi.
Včasih pa ne želite uporabljati pečice. Mogoče zato, ker je prevroče, ali pa ga že uporabljate za kaj drugega. Torej moraš biti ustvarjalen.
Pogrevanje pice v ponvi ali toasterju
Seveda je treba iz litega železa segreti dolgo časa, da se segreje, zatem pa ostane dolgo vroče. Če je cilj, da bo vaša kuhinja čim bolj hladna, morda ne boste želeli uporabljati litega železa. V tem primeru poskusite z električno ploščo (če jo imate).
Odlična je tudi toaster pečica, vendar verjetno naenkrat lahko naredite le rezino.
Segrejte svojo pico v mikrovalovni pečici
Svojo mikrovalovno pečico dejansko lahko uporabite za ponovno ogrevanje pice. Paziti morate le, da je moč nizka in je ne pustite tam predolgo.
Mikrovalovno pečico nastavite na 30 do 40 odstotkov moči in jo segrevajte 45 sekund. Preverite pico in po potrebi ponovite. Očitno vaša spodnja skorja ne bo hrustljava, vendar se bo sir stopil (sir se stopi na približno 120 stopinj) in pica se bo segrela, ne da bi skorja postala krhka.
Pogrejte večerjo v počasnem kuhalniku
Kaj pa zvitki za večerjo? Včasih je smiselno speči kup zvitkov za večerjo in jih nato zamrzniti. Mogoče imate samo nekaj ostankov, ki jih želite ponovno segreti, ali pa ste jih spekli prej in jih želite ogreti.
Zavijte zvitke v folijo, jih položite v počasni kuhalnik s pokrovom in jih segrejte na visoki približno pol ure. Ko jih boste ven, bodo tople in mehke.
