Najboljših 10 živil, ki so jih Američani dali svetu

AndrewJohnson / Getty Images

Paradižnik v Italiji, vanilija v Franciji, krompir na Irskem - ta hrana se lahko zdi avtohtona za vsako državo, toda v resnici ta hrana izvira iz Amerik. Severna, srednja in južna Amerika so dom številnih živil, ki jih lahko povezujemo s kuhinjami z vsega sveta, zato bi bila celotna kulinarična planeta planeta popolnoma drugačna, če ne bi bilo te domače ameriške hrane.

• Avokado

  

  Riou / Fhotodisc / Getty Images

  Od avokadovega toasta do guacamola in suši zvitkov do sprisa , slojevitega sadnega soka v Eithiopiji je avokado sestavina velikega sveta po vsem svetu.

  Ta sadež v obliki hruške je z drevesa, ki je doma v Mehiki in Srednji Ameriki. Obstajajo dokazi, da so ga v Srednji Ameriki gojili od 5.000 pr. Maji so verjeli, da ima avokado magične moči in je afrodiziak. Morda so Azteki zaradi svojega videza plod poimenovali "ahuacat", kar pomeni "testis".

  Avokadova neverjetna svilnata tekstura je posledica več kot 20 odstotkov vsebnosti maščob (to je koristna, nenasičena vrsta). Mornarji so avokado imenovali "maslene hruške", meso pa so dejansko uporabljali tako, kot bi uporabljali maslo. V ZDA je Kalifornija največji proizvajalec avokada. Medtem ko se goji veliko sort, je najbolj priljubljena sorta Hass.

• Čili

  

  Tim Grist Photography / Getty Images

  Čili paprike, tako pekoča kot sladka, so pogosta sestavina skoraj vsake večje kuhinje po svetu. Še posebej težko si je predstavljati azijsko kuhinjo brez pekočih paprik. Izvor čilija se je začel v Ameriki pred več kot 10.000 leti. Paprika je bila očitno eden prvih pridelkov, ki so jih domači Američani gojili od Perua do Nove Mehike. Ti prazgodovinski ljudje so gojili čili paprike tako za kulinarične kot za zdravilne koristi.

  Christopher Columbus je zaslužen, da jih je poimenoval "paprike", ker je menil, da imajo okus kot azijska začimba (azijski poper). Potem ko so jo pripeljali v Evropo, se je hitro razširila po vsem svetu, še posebej uspevala v tropih. Od mehiške salse in tajskega curryja do italijanskega fra diavolo in piščančjih kril Buffalo, po vsem svetu obstaja na tisoče receptov, ki uporabljajo čili papriko za aromo in dodajanje začimb.

• Čokolada

  

  Emilija Manevska / Getty Images

  Težko si je predstavljati svet brez čokolade in vseh njenih okusnih oblik, kot so belgijske čokoladne palice, nemška čokoladna torta in francoski čokoladni rogljički. Na tem seznamu se sliši, da je ta priljubljena sladica prišla iz Evrope, medtem ko je v resnici njegov izvor v Ameriki.

  Kakao gojijo že več kot 3000 let v Srednji Ameriki in Mehiki, pridelujejo pa ga iz semen drevesa kakaa, ki je doma iz Južne Amerike. Kultura Maje in Aztekov sta uporabljala kakavova zrna, vendar danes to ni bila sladka poslastica. Fermentirali so ga v pijačo, ki je bila pogosto aromatizirana tudi s čilijem. Sodobna čokolada je narejena iz kakava, ki je proizveden iz praženih in mletih kakavovih zrn.

• Koruza (koruza)

  

  kuangLiu / Getty Images

  Koruza se poda v številne recepte v Afriki, tudi koki (afriška tamala). Je osnova italijanske kremne polente, na Japonskem pa jo imenujejo tōmorokoshi , kjer jo postrežemo s sojino omako in na žaru. To je ameriški spekter, od koprive do sladke koruze iz pločevinke. Preden so ga romarji odkrili v Truroju v Massachusettsu na Cape Codu, je bil uspešen pridelek v Mehiki.

  Pred več kot 5000 leti so Indijanci gojili koruzo v sedanji Mehiki. Izraz "koruza" je splošna angleška beseda za vsak zrnat delček, ki se najpogosteje uporablja pri navajanju žitnih zrn. Zgodnji angleški naseljenci so rezani pridelek domorodnega plemena imenovali "indijsko zrno", nato "indijska koruza", ki je bila kasneje skrajšana na samo "koruzo". Koruza je bila ključnega pomena za preživetje prvih evropskih naselijcev, saj je pridelala veliko več žita z hektarja zemlje kot kateri koli drug pridelek.

• Papaja

  

  Westend61 / Getty slike

  Čeprav morda papajo povezujete s Karibskimi otoki, je tajska nacionalna jed, tam tam , sladka in začinjena solata, narejena iz nezrele, zelene papaje. Ta sadež je bil prvotno gojen v tropski Ameriki pred več tisoč leti, vendar se je podal po vsem svetu.

  Morda mislite, da še nikoli niste poskusili papaje, vendar to morda ne bi bilo tako. Encim, imenovan papain, ki ga pridobivajo iz papaje, je najpogostejša sestavina pri raztapljanju mesnih rubin. Torej, ne da bi se tega zavedali, boste morda začinili T-kost s papajo.

• Arašidi

  

  Markus Laeng / EyeEm / Getty Images

  Obstajajo dokazi, da so arašidi bili udomačeni v Južni Ameriki pred več kot 7000 leti. Zdaj je Kitajska največji svetovni proizvajalec arašidov. Na Kitajsko so ga pripeljali Portugalci v 1600-ih letih in postal zelo priljubljen dodatek številnim jedem, kot ve vsak, ki obiskuje kitajsko restavracijo. Ti oreški se pogosto uporabljajo tudi v afriškem kuhanju in jih pogosto imenujejo "orehi".

  Kuharju je arašid zagotovo oreh, botaniku pa tehnično "lesena, nepokrita stročnica", kar pomeni, da je res fižol.

• Ananas

  

  Sebastian Kopp / EyeEm / Getty Images

  Čeprav lahko Havaje povežemo z rojstnim mestom ananasa, sadje dejansko ni prišlo v 50. letu do leta 1770 in se ni tržno obdelovalo do 1880-ih. Christopher Columbus je leta 1493 na otoku Guadeloupe odkril ananas, vendar je sadje že raslo v Južni Ameriki.

  Beseda "ananas" je bila prvotno stari evropski izraz za to, kar danes imenujemo pinecones. Ko so raziskovalci to sadje odkrili v ameriških tropih, so jih poimenovali "ananas", ker so mislili, da izgledajo zelo podobno.

  Danes se ananas uporablja v kitajski kuhinji, ki ga predstavljajo avstralski recepti in je celo sestavina kolačev na Poljskem.

• Krompir

  

  Ekaterina Smirnova / Getty Images

  Ko slišimo krompir, lahko na trenutek pomislimo na Irsko, vendar nastane ta škrobni gomolj že v prazgodovinskih argentinskih gorah. Sčasoma se je preselil po vseh Amerikah in bil odpeljan nazaj v Evropo, kjer je našel pot v številne države, Irska pa je bila ena najpomembnejših.

  Medtem ko je bilo prvotno gojenih le nekaj sort, jih je danes več kot 5.000. Zanimivo je, da so bile komercialne sorte, ki jih Američani trenutno uživajo, dejansko razvite v Evropi.

• Paradižnik

  

  Francesco Carta fotografo / Getty Images

  Lahko bi mislili, da paradižnik izvira iz Italije, saj toliko jedi države vključuje rdeče sadje. Večina virov se strinja, da je paradižnik domorodna Južna Amerika. Maji so bili prvi ljudje, ki jih poznamo, ki so kuhali paradižnik; Nato se je preko španskih raziskovalcev razširila po Evropi in po svetu.

  Kar nekaj časa je trajalo, da je paradižnik postal sprejeta kot hrana v kolonialni Ameriki, kjer so se mnogi držali starega prepričanja, da je rastlina strupena, saj je del smrtonosne družine rastlinskih listov. Torej, običajno so jih gojili kot okrasne rastline zaradi svojih svetlih plodov in temno zelenega listja. Sčasoma je bil paradižnik vnesen v ameriške kuhinje in od takrat je postal velika sestavina v ameriški kuhinji.

• Vanilija

  

  Diana Miller / Getty Images

  Vanilija, ki izvira iz Mehike, je pridelana iz dolgih tankih strokov rastline orhideje. Ime izhaja iz španskega izraza za "mali pod." Francozi so se zaljubili v vanilijev fižol in ga posadili v svojih tropskih kolonijah, kot je Madagaskar, kjer zdaj goji večino svetovnih vanilijevih zrn, skupaj s Tahitijem. Azteki so vanilijo smatrali za afrodiziak in ta sloves se je ohranil do danes. Vanilija je zdaj najbolj razširjena aroma po vsem svetu.