Recept za torto iz bretonovega masla

Bretonova maslena torta. Bonbon

Skupaj: 45 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 30 minut
Prinos: (8 obrokov)

11 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
390	Kalorije
25g	Maščoba
40g	Carbs
2g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	390
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 25g	33%
Nasičena maščoba 15g	75%
Holesterol 87mg	29%
Natrij 191mg	8%
Skupni ogljikovi hidrati 40g	15%
Dietna vlaknina 1g	4%
Beljakovine 2g
Kalcij 37mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta torta iz bretonskega masla je klasična sladica v Bretaniji. Kouign amann pomeni "kruh in maslo", in če je kruh osebje življenja, potem je ta poseben kruh zagotovo zlata lilija! Ta torta, bogata z maslom in sladkorjem, ne potrebuje nobenega okrasja, čeprav jagode ali stepena smetana predstavljata posebno dobroto.

Sestavine

1 unča kvasa (instant suh)
1 čajna žlička sladkorja (granuliran)
1 1/4 skodelice sladkorja (granuliran)
3/4 skodelice vode (mlačna)
4 skodelice moke (univerzalna)
1 skodelica masla (hladno, nasoljeno)
1 rumenjak (pretepen)

Koraki za to

Kvas in 1 čajno žličko sladkorja potresemo nad toplo vodo in pustimo, da se kvas raztopi 5 minut. Moko vmešamo v kvasno zmes, dokler ne nastane gladkega, gostega testa.

Na rahlo mokani površini testo razvaljajte in raztegnite v velik pravokotnik, približno 9 centimetrov za 13 centimetrov. Površino premažemo z 1/4 skodelice hladnega masla in jo potresemo z 1/4 skodelice sladkorja. Testo zložimo na četrtine. Ponovite postopek valjanja in zlaganja trikrat.

Segrejte pečico na 350F. Ko testo zadnjič zložite na četrtine, ga namestite v namaščen 9-palčni okrogel pekač. Površino testa premažemo z rumenjakom, potresemo s preostankom 1/4 skodelice sladkorja in ga pečemo 25 do 30 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.

Pustite, da se maslen kolač 10 minut ohladi v ponvi, po robovih torte potegnite tanko, izravnano lopatico ali nož in torto odstranite iz pekača. Torto postrezite toplo z jagodami ali smetano.

Oznake recepta: